Сладкий хворост из теста на пиве

Порций: 30-50   Время приготовления: 30 28. 08. 2015

Сладкий хворост из теста на пиве

Хворост, рецепт с фото которого представлен на этой странице, любимое печенье моего детства. Его пекла бабушка всякий раз, когда деду удавалось купить в магазине бутылочное пиво. Бабушка сразу отливала полстакана для теста, и через полчаса мы уже бегали по двору со сладким хворостом в руках.

Для этого рецепта я использовала темное пиво, поэтому хворост получился темнее, чем обычно. Если будете использовать светлое пиво, цвет «хворостин» будет ярко-золотистый. Однако и с темным пивом вкус похож на классический хворост, а текстура печенья хрупкая и нежная.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 220 г муки;
  • 3 яичных желтка;
  • 1,5 столовых ложки сахара;
  • 60 мл пива.

Кроме того:

  • 3-4 ст. ложки сахарной пудры для посыпки;
  • 1 л рафинированного масла для жарки.

Процесс приготовления:

Сладкий хворост из теста на пивеВзбейте яичные желтки с сахаром до легкой пышности. Добавьте муку, пиво и замесите до получения гладкого однородного теста. Оно должно быть достаточно крутым, но при этом пластичным.

Сладкий хворост из теста на пивеРаскатайте тесто в большой круг, сложите пополам, снова пополам и раскатайте снова. Повторите это действие несколько раз (если вы сделаете это только один раз, тесто будет слишком плотным, и хворост будет плохо пузыриться).

Сладкий хворост из теста на пивеРаскатайте тесто в последний раз на тонкий (около 2 мм) пласт и разрежьте его на длинные полоски шириной около 3 см (можете использовать фигурный нож для теста, это сделает ваш хворост более красивым).

Каждую полоску теста разрежьте на две части по диагонали. В каждой части сделайте продольный разрез и проденьте край полоски в получившуюся дырочку.

Сладкий хворост из теста на пивеВ кастрюле мультиварки нагрейте постное масло до температуры около 175 гр.С (10 мин. в программе «Жарка»). Затем переведите мультиварку в режим «Варка на пару». Выложите несколько полосок хвороста в масло и обжарьте с обеих сторон (по 2-3 минуты с каждой строны. Работайте с открытой мультикастрюлей. Повторите действие со всеми подготовленными полосками теста.

Сладкий хворост из теста на пивеГотовый хворост переложите в лоток, выстланный бумажными полотенцами. Когда хворост немного остынет, а масло впитается в салфетку, переложите хворост на тарелку и посыпьте сахарной пудрой через сито.

Приятного аппетита!
Комментарии к записи "Сладкий хворост из теста на пиве"
Перейти к форме комментирования
  1. Люблю время от времени готовить что-нибудь вкусненькое для своих домашних. Такое блюдо готовил, честно сказать, первый раз, и не ожидал, что получится так вкусно. Хорошо, что такие ингридиенты почти всегда есть дома, молодцы, ребята!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

77 - столько SQL запросов к базе.
0,150886 - сгенерировалась страница.