Марципановый пирог с грушами в мультиварке

Порций: 5-6   Время приготовления: 60 - 70 минут 01. 09. 2015

Марципановый пирог с грушамиПирог с грушами в мультиварке я обычно пеку, начиная с августа и до декабря, пока есть свежие груши. Можно, конечно, и позже покупать турецкие груши в супермаркете, там они продаются круглый год. Но я этого не делаю: во-первых слишком дорого, а во-вторых, грушевый пирог, рецепт в мультиварке которого я здесь описываю, предпочтительнее готовить из спелых, но твердых груш.

Иначе при выпекании они превратятся в жидкое пюре. А твердые груши будут похожи на упругие сладкие цукаты. Поэтому пирог с грушами в мультиварке – это наш отечественный рецепт из своих продуктов. Недорогое и истинно осеннее удовольствие.

Ингредиенты:

  • 3 большие спелые груши;
  • 3 ст. ложки лимонного сока;
  • 100 г сливочного масла;
  • стакан белой муки в/с;
  • 1 стакан марципановой смеси;
  • 3-4 ст. ложки жирных сливок;
  • 3 яйца;
  • 1 щепотка соли;
  • ½ ч. ложки пищевой соды;
  • полстакана сахара;
  • 1 ч. ложка лимонной цедры;
  • немного сахарной пудры для посыпки.

Процесс приготовления:

Сначала подготовим груши: вымойте их, очистите от кожуры и разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, а на выпуклой стороне вдоль сделайте вилкой несколько бороздок около 3 мм в глубину. Сбрызните груши лимонным соком.

Теперь приготовьте тесто для пирога. Размягченное при комнатной температуре масло взбейте с сахаром и лимонной цедрой. Добавьте марципановую смесь, продолжая взбивать.

Затем добавьте яйца по одному, сливки и все хорошо перемешайте. Просейте в тесто муку, смешанную с содой и солью. Быстро взбейте густое (как очень густая сметана) тесто.

Марципановый пирог с грушамиЗастелите дно мультикастрюли кружком пергаментной бумаги и смажьте ее маслом. Поверх пергаментной бумаги выложите груши. Можно разложить их по кругу, «веером» или «ромашкой», как вам нравится. Сверху на груши выложите тесто и несколько раз слегка встряхните мультикастрюлю.

Марципановый пирог с грушамиВыпекайте в течение 1 часа в программе «Выпечка» («Жарка»). После окончания программы проверьте пирог на готовность при помощи деревянной спички или зубочистки (она должна оставаться сухой при прокалывании пирога).

Марципановый пирог с грушамиДайте пирогу остыть в мультиварке, затем извлеките его, просто перевернув кастрюлю на блюдо. Аккуратно удалите пергаментную бумагу и посыпьте пирог сахарной пудрой. Подавайте пирог с грушами в мультиварке, посыпанный сахарной пудрой и украшенный взбитыми сливками (по желанию). Приятного аппетита!

Примечание

Если вы не нашли в продаже марципановую смесь, приготовьте ее самостоятельно. В кофемолке размелите полстакана коричневого сахара и полстакана любых орехов (лучше всего – миндальных). Полученную смесь используйте в качестве марципана.

P.S. Не используйте кофемолку для перемалывания сахара слишком часто – от этого кофемолка гарантированно сломается. Но иногда, редко, я думаю, можно.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

73 - столько SQL запросов к базе.
0,146008 - сгенерировалась страница.