Сытная вкусная картофельная запеканка — прекрасный вариант для домашнего ужина или трапезы на природе. Сыр придает блюду пикантный насыщенный вкус и прекрасно сочетается с остальными ингредиентами. Такую запеканку по достоинству оценят любители несладкой выпечки. Блюдо по этому рецепту всегда выручит занятую хозяйку: оно готовится из простых и доступных продуктов, которые не требуют длительной подготовки.
Ингредиенты:
- картофель — 900 грамм;
- помидоры — 2 средних помидора;
- сыр твёрдый — 200 грамм (например, российский);
- лук порей — 100 грамм (светлая часть);
- укроп — 20 грамм;
- яйца — 3 шт.;
- сливочное масло — 50 грамм;
- соль — по вкусу;
Процесс приготовления:
1. Очистить картофель и нарезать кружочками.
2.Нарезать помидоры кружочками, предварительно удалив места крепления плодоножек.
3.Натереть на крупной терке сыр.
4.Нарезать кольцами светлую часть лука-порея.
5.Порубить укроп.
6.Взбить яйца венчиком.
7.Смешать в емкости картофель, помидоры, лук-порей, сыр и укроп. Посолить.
8.Залить овощную смесь яичной массой и перемешать.
9.Смазать чашу сливочным маслом.
10.Выложить овощную массу, залитую яйцами, в чашу и готовить 30 мин в режиме «Выпечка». Достать запеканку, нарезать порционно и подать.