Фаршированные овощами кабачки основа здорового стола. Кабачки универсальны, и количество ингредиентов, которыми можно начинять овощи, огромное множество. Сегодня мы предлагаем один из рецептов.
Фаршированные овощами кабачки основа здорового стола. Кабачки универсальны, и количество ингредиентов, которыми можно начинять овощи, огромное множество. Сегодня мы предлагаем один из рецептов.
Перемалываем морковь на мясорубке (используем мелкую решётку) или перетираем на тёрке.
Пропускаем мясо через мясорубку. Соединяем ингредиенты, выкладываем в отдельную миску.
Отбираем спелые томаты. Промываем и пропускаем через соковыжималку, получая сок-пюре.
Зелень петрушки тщательно перемываем. Нарезаем очень мелко.
Рис перебираем, удаляя шелуху. Промываем несколько раз (до прозрачности воды). Далее соединяем овощи и зелень с соком томата.
Хорошо перемешиваем овощи с фаршем и зеленью (до однородности). Добавляем специи по предпочтениям ваших домочадцев.
Формируем из кабачков заготовки. Предварительно смоем всю грязь с них. Срезаем верх и низ. Затем нарезаем шириной от 4 см. Можно и меньше и больше, как вам нравится.
Аккуратно вынимаем серединку чайной ложечкой, оставляя на дне немного мякоти. Получается подобие чашки. Середину «чашечек» наполняем приготовленной начинкой.
Аккуратно расставляем нафаршированные кабачки в чашу мультиварки. Добавляем 200 мл мясного или овощного бульона. Включим режим «тушение» и ждём 45 минут. Готовим наши кабачки до окончания программы. Переворачивать, а также присматривать за ними не надо!
Готовое блюдо подаётся со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!