Рис в мультиварке готовится очень просто. В большинстве моделей есть специальная программа «Рис» или «Рис/Гречка», что и не удивительно, ведь мультиварка изначально была придумана, как прибор для варки риса, а в Америке, например, она до сих пор называется «рисоваркой».
Рис пришел к нам с Востока, а в Азиатских странах почти каждая семья имеет специальную плитку для риса, потому что рис является основным продуктом питания в ежедневном рационе азиатской семьи. С приходом в быт высоких технологий эта плитка трансформировалась в рисоварку. Первая электрическая рисоварка появилась в Японии в 1955 году.
Зная, как приготовить рис в мультиварке, вы не будете терять время и сможете использовать прекрасно приготовленный рис в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также для салатов, например для салата «Мимоза».
Перед приготовлением риса промойте его, если это необходимо. Этот шаг можно опустить, если инструкция на пакете рекомендует не промывать рис.
Измеряя воду для варки, используйте ту же чашку, что и для измерения риса.
Как только рис будет приготовлен, не спешите открывать мультиварку, подождите, по крайней мере, 10-15 минут до открытия крышки. Это даст возможность рису приобрести пышную, пушистую рассыпчатую текстуру.
Различные виды риса требуют разного количества воды. Некоторые типы риса требуют удвоения количества воды. А например, коричневый рис требует воды еще больше. Всегда проверяйте указания на упаковке риса или рекомендации в рецепте, которым вы пользуетесь. В большинстве случаев на чашку риса достаточно полторы-две чашки воды.
Есть такие виды риса, которые требуют от нескольких минут до часа замачивания. Это делает рис немного липким, но некоторые рецепты требуют липкой текстуры риса.
Есть также много способов «оживить» приготовленный рис: вы можете добавить соль, масло, приправы и специи, чтобы обеспечить рису различный вкус и аромат. Можно приготовить рис с овощами, на молоке или на воде.
