Лосось с овощами в мультиварке

Порций: 8   Время приготовления: 60 минут 13. 09. 2015

Лосось с овощами в мультиваркеДумая, как приготовить рыбу в мультиварке, я вспомнила рецепт моей мамы, который она использовала, чтобы приготовить почти любую рыбу. Оригинальный рецепт требует корня петрушки, но весной его трудно купить, поэтому я использовала вместо него корень пастернака, и получилось ничуть не хуже.

Важный момент: рыба должна быть с костями (так части не развалятся при жарке). На самом деле этот рецепт очень хорош для крупных костистых рыб: сома, толстолоба, пеленгаса - если вы передержите рыбу с овощами в мультиварке немного дольше, у нее больше шансов остаться целой.

Ингредиенты:

    • 4 кусочка крупной рыбы с костями (идеально подходят стэйки лосося);
    • 2 луковицы;
    • 3 помидора;
    • 4-5 тонких молодых морковок;
    • 2 корня петрушки (или пастернака, или по одному и того, и другого);
    • 5 лавровых листов;
    • 5 горошин черного перца;
    • 1/2 стакана воды;
немного муки для присыпки;
  • соль по вкусу;
  • 3-5 столовых ложек постного масла.

Процесс приготовления:

Лосось с овощами в мультиварке Подготовьте ингредиенты: рыбные стэйки разрежьте пополам вдоль кости позвоночника, овощи почистите и нарежьте крупными кусочками.

Лосось с овощами в мультиварке Насыпьте муку в миску. Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке.

Лосось с овощами в мультиварке Разогрейте мультиварку (10-15 мин. в режиме «Подогрев»), налейте примерно 3 столовые ложки масла в кастрюлю, переведите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 1 час.

Лосось с овощами в мультиварке Обжарьте все куски рыбы со всех сторон до золотистого цвета, а затем переложите их на тарелку.

Лосось с овощами в мультиварке Вытрите мультикастрюлю бумажными полотенцами, налейте в нее 3 ст. ложки масла и обжаривайте нарезанный лук, помешивая время от времени, в течение примерно 15 мин.

Лосось с овощами в мультиварке Почистите овощи (морковь, пастернак и корень петрушки), порежьте их соломкой или кружочками, добавьте их в кастрюлю, перемешайте и продолжайте готовить в открытой мультиварке все овощи вместе.

Лосось с овощами в мультиварке Бланшируйте помидоры (опустите в кипяток, затем в холодную воду и очистите от кожицы). Нарежьте их некрупными кусочками и добавьте в кастрюлю.

Лосось с овощами в мультиварке Добавьте соль по вкусу, лавровый лист и черный перец, перемешайте и продолжайте готовить все овощи вместе еще примерно 10 минут.

Лосось с овощами в мультиварке Выньте на тарелку около половины овощного соуса из кастрюли.

Лосось с овощами в мультиварке Переложите обжаренные кусочки рыбы в мультикастрюлю в один слой.

как приготовить рыбу в мультиваркеСверху засыпьте овощами, которые вы удалили из кастрюли перед этим.

Лосось с овощами в мультиварке Налейте примерно полстакана воды в кастрюлю, закройте мультиварку крышкой, переведите в режим «Тушение» на 25 минут.

Лосось с овощами в мультиварке Подавайте рыбу вместе с овощами в качестве гарнира теплой или охлажденной до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

75 - столько SQL запросов к базе.
0,154433 - сгенерировалась страница.