Белый соус к рыбным блюдам

Порций: 4   Время приготовления: 20 минут 13. 09. 2015

Как приготовить белый соус к рыбным блюдамКак приготовить белый соус, который обычно используют с рыбой? Этот соус легко приготовить в домашних условиях. Он напоминает известный соус «Тартар», который в европейской кухне появился в 19 веке как один из соусов на основе майонеза.

Соус готовится при помощи блендера или миксера, но можно взбить яйцо и простым венчиком. Маленькие огурчики (каперсы) можно заменить консервированными оливками.

Ингредиенты:

  • сметана 25-30% жирности – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • оливковое масло – 3 ложки;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • горчица – 1 чайная ложка;
  • лимон;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • зелень – горсть мелко нарезанного зеленого лука и укропа;
  • небольшой маринованный огурец (или несколько оливок).

Процесс приготовления:

Как приготовить белый соус к рыбным блюдамЯйцо взбиваем в блендере.

Как приготовить белый соус к рыбным блюдам При помощи обычной терки натираем немного цедры лимона.

Как приготовить белый соус к рыбным блюдам Оливки измельчаем ножом.

Как приготовить белый соус к рыбным блюдам Зелень мелко нарезаем и добавляем в сметану.

Как приготовить белый соус к рыбным блюдам В небольшую миску выкладываем сметану с зеленью, добавляем взбитое яйцо, цедру лимона, 2 столовые ложки лимонного сока, горчицу, соль, сахар, оливковое масло, измельченные оливки (или огурцы) и соевый соус.

Как приготовить белый соус к рыбным блюдам Все старательно перемешиваем при помощи ложки. Все – наш соус готов. Ставим его на час в холодильник – после чего его можно подавать с рыбой.

Как приготовить белый соус к рыбным блюдам Также, по моему мнению, он отлично сочетается с белым куриным мясом и куриными котлетами. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

73 - столько SQL запросов к базе.
0,154203 - сгенерировалась страница.