Холодец в мультиварке

Порций: 3   Время приготовления: 120 25. 08. 2015

holodets-v-multivarke

Приготовить такое, казалось бы, сложное блюдо, как холодец, в мультиварке проще простого. Скорость приготовления по сравнению с обычной варкой холодца на плите увеличивается в 2-3 раза.

Ингредиенты:

  • вода — 1 литр;
  • говяжьи ребра — 500 грамм;
  • свиная нога — 1 шт.;
  • морковка, репчатый лук — по 1 шт.;
  • соль, лавровый лист, чеснок — по вкусу;

Процесс приготовления:

1. Мясо хорошо промойте, крупные кости разрубите. Поместите мясо в чашу мультиварки и налейте воды так, чтобы она покрывала мясо на 2 см. holodets-v-multivarke-shag1

2. Лук и морковь очистите, лук разрежьте пополам, морковь нарежьте крупными кружками. Добавьте овощи к мясу — они придадут холодцу приятный вкусовой оттенок.

3. Посолите, добавьте лавровые листья. Не солите слишком много, лучше досолить бульон, когда он будет готов.

4. Готовьте в режиме «Тушение» 2 часа. По окончании программы дайте бульону немного остыть, затем выньте мясо, отделите его от костей и мелко нарежьте. holodets-v-multivarke-shag2

5. Чеснок пропустите через пресс, добавьте к нему рубленую зелень, при необходимости досолите и смешайте с нарезанным мясом.

6. Лук и морковь удалите, бульон процедите через сито.

7. Мясо с пряностями уложите в формы, залейте бульоном и поместите в холодильник для застывания (минимум на 2 часа). holodets-v-multivarke-shag3

8. Готовый холодец подавайте с горчицей и свежими овощами.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий