Яичница в мультиварке с помидорами черри – мой любимый способ приготовления яиц: легко, вкусно и быстро. Приведенного количества ингредиентов в рецепте хватит на завтрак на троих, поэтому скорректируйте количество, если вам нужно больше или меньше.
Помидоры черри идеально подходят для этого блюда, но подойдет и любой другой вид. Также при желании можно сделать блюдо менее острым. Хотя в оригинальном рецепте оно имеет много перца.
Есть мнение, что изначально яйца таким образом готовили в Тунисе, далее – по всей Северной Африке, на Ближнем Востоке, откуда рецепт попал на Восточное Средиземноморье. Наверное, уже оттуда наши туристы привезли этот рецепт к нам. В любом случае, в Болгарии, Греции, на Кипре приезжих угощают этим блюдом с различными изменениями: это блюдо из яиц может включать бобы, артишоки, кабачки и даже картофель, нарезанный кубиками. Иногда в рецепт включают и колбасу, хотя я не делаю этого.
Ингредиенты:
- 6 яиц;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками;
- 1 перец чили (халапеньо), мелко нарезанный;
- 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- 200 г помидоров черри;
- 1 чайная ложка паприки;
- 2 столовые ложки петрушки;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка»). Дайте ей разогреться 5 мин. и налейте в мультикастрюлю масло.
Если вы используете колбасу, быстро обжарьте кусочки с двух сторон и выложите их в тарелку.
Положите в кастрюлю чеснок, лук и болгарский перец, обжаривайте, помешивая, пока лук не станет прозрачным, приблизительно 10 минут. Добавьте помидоры, паприку и перец чили, посолите блюдо, перемешайте и, закрыв крышку, готовьте в режиме «Тушение» около 10 минут.
Если вы собираетесь использовать колбасу, то добавьте обжаренные кусочки колбасы к овощам.
При помощи ложки сделайте в овощах «гнездо» для каждого яйца и разбейте яйца, заполнив каждое «гнездо». Посолите яйца.
Готовьте яичницу в режиме «Тушение» еще 10 мин. Подавайте, посыпав зеленью, с белым хлебом – отлично подойдет лаваш или свежий французский багет.
Приятного аппетита!
