Свиные отбивные в мультиварке в соусе из клюквы

• свинина (больше всего подходит мякоть) – 500-600гр, на 4 шт.отбивных;
• вино (красное – сухое или полусухое) – 100г;
• перец душистый, перец черный и соль – по вскусу;
• зелень (лук, укроп);
• оливковое масло (можно подсолнечное);
• клюква (свежая или мороженная) – 100-150 г.

Мясо разрезаем пластами толщиной 1,5-2 см

Берем свинину, режем ее на четыре порции (пластами, как для отбивной) и слегка отбиваем молотком для мяса (лучше всего стороной с крупными выступами). Смешиваем в отдельной посуде соль и специи и натираем этой смесью отбивные. Оставляем мясо в приправе настояться на 30 мин.

Оставляем мясо в приправе настояться на полчаса

Можно обжарить отбивные на обычной сковороде-гриль на подсолничном или оливковом масле (до появления поджаристых полосочек), а можно пропустить этот этап, и обжарить отбивные прямо в мультиварке.

После предварительного обжаривания, выкладываем мясо в кастрюлю мультиварки, наливаем туда немного вина и тушим в режиме «Выпечка» еще 40-50 минут. Не забывайте, что отбивные нужно переворачивать. Когда до конца приготовления останется 15мин, добавте в кастрюлю клюкву и зелень. Если ягоды клюквы оказались слишком кислыми, добавьте щепотку сахара или чайную ложку меда.

Соус из клюквы придает обычным отбивным пикантности и вкуса

Подавать одбивные лучше всего с салатом из любых свежих овощей и гарниром из картофельного пюре. Приятного аппетита!