Свинина тушеная с картошкой и грибами

Порций: 6   Время приготовления: 90 минут 01. 10. 2015

Свинина тушеная с картошкой и грибами
Картошка со свининой в мультиварке с добавлением лука и грибов – это старинный вариант домашнего жаркого, который есть во многих кухнях мира. Готовка этого блюда в мультиварке имеет свои особенности, но, в целом, не слишком отличается от готовки на плите.

Свинина тушеная с картошкой и грибами
Если вы располагаете временем, а ваша мультиварка – необходимыми настройками, можете приготовить свинину с картошкой и грибами в мультиварке в медленном режиме. Длительное приготовление делает свинину очень нежной, а картошке позволяет впитать вкусные соки из мяса.

Если же у вас нет режимов медленной готовки, вполне подойдет моя любимая универсальная программа «Тушение». В общем, выбор за вами.

 

Ингредиенты:

  • 4 свиные отбивные (250-300 г каждая);
  • 600 г картошки;
  • 400 г шампиньонов;
  • 1,5 ст. ложки сливочного масла (около 50 г);
  • 1 ст. ложка постного масла;
  • 1 большая луковица (или 2 средние);
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. ложка смеси специй для мяса (бахарат, хмели-сунели, гарам-масала);
  • 750 мл куриного бульона или воды;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Свинина тушеная с картошкой и грибами Возьмите кастрюлю мультиварки и щедро смажьте ее дно и стенки сливочным маслом.

Свинина тушеная с картошкой и грибами Вымойте и очистите грибы, картошку, лук и чеснок. Нарежьте картофель и грибы пластинами, лук – соломкой и мелко порубите зубчики чеснока.

Свинина тушеная с картошкой и грибами Нагрейте постное масло в сковороде, добавьте лук и слегка обжарьте его – около 5 минут, пока он не станет прозрачным.

Свинина тушеная с картошкой и грибами Добавьте чеснок и грибы в сковороду и готовьте еще 5 минут, или пока испарится влага. Снимите сковородку с огня и добавьте к луку с грибами ложку смеси специй. Перемешайте.

Свинина тушеная с картошкой и грибами Выложите половину грибной смеси на дно кастрюли, затем покройте ее половиной ломтиков картофеля. Приправьте все солью и перцем.

Свинина тушеная с картошкой и грибами Поместите свиные отбивные поверх картофеля в один слой, их тоже посыпьте солью и черным молотым перцем.

Свинина тушеная с картошкой и грибами Далее снова выложите слой грибной смеси и слой картофеля (укладывайте ломтики картошки аккуратно, так, чтобы они немного перекрывали друг друга, посолите и поперчите их).

Свинина тушеная с картошкой и грибами Разложите оставшееся сливочное масло кусочками поверх картофеля и залейте все ингредиенты куриным бульоном так, чтобы жидкость едва покрывала верхний слой картошки.

Свинина тушеная с картошкой и грибами Готовьте блюдо в режиме «Выпечка» в течение 15 минут, а затем – в режиме «Тушение» 1,5 часа.

Свинина тушеная с картошкой и грибами Также можно приготовить картошку со свининой в мультиварке в режиме медленной готовки (высокий регистр) в течение 4 часов (или пока мясо и картофель не станут мягкими).

Подавайте свинину с картошкой и грибами, приготовленную в мультиварке, с вашими любимыми овощами. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий