Говядина в мультиварке

Порций: 6   Время приготовления: 130 минут 01. 09. 2015

Что приготовить из говядины
Сегодня я расскажу, что приготовить из говядины, если в руки вам попал приличный кусок мяса – пусть даже с косточкой.

Сразу скажу: не спешите его резать на кусочки, чтобы приготовить привычное рагу. Есть что-то магическое в большом куске мяса, что-то первобытное. Мужчины вашей семьи оценят, если вместо рагу из нарезанного мяса вы подадите на стол приготовленную куском говядину в мультиварке, а у вас больше не будет стоять вопрос, что приготовить из говядины.

При этом, чтобы мясо не было «скучным», приготовим к нему богатую подливку из грибов, моркови, лука и сельдерея в томате.

 

Ингредиенты:

  • 1,5 кг говяжьей мякоти (с косточкой или без);
  • 400 г шампиньонов;
  • 1 большая луковица;
  • 2 средних моркови;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 2-4 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 30 г сливочного масла;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 1 ст. ложка специй гарам-масала;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • 2-3 крупных зубчика чеснока;
  • 0,5 л куриного бульона (можно воды);
  • несколько веточек зелени (орегано, сельдерея или другой зелени);
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Что приготовить из говядины Вымойте кусок говядины и промокните бумажными салфетками.

Что приготовить из говядины Посыпьте мясо с обеих сторон смесью специй гарам-масала и солью.

Что приготовить из говядины Щедро посыпьте говядину мукой и вбейте муку в мясо, похлопав его ладонью с обеих сторон.

Что приготовить из говядины Нагрейте подсолнечное масло в сковородке на среднем огне и выложите на сковороду кусок мяса.

Что приготовить из говядины Обжарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон и снимите мясо со сковородки на тарелку.

Что приготовить из говядины Грибы вымойте, нарежьте пластинами и выложите в сковородку, в которой жарилось мясо. Добавьте кусочек сливочного масла и жарьте грибы, часто перемешивая, до испарения воды.

Что приготовить из говядины Очистите и нарежьте лук и добавьте его в сковородку. Обжаривайте лук вместе с грибами, часто перемешивая, до золотистого цвета.

Что приготовить из говядины Добавьте в сковородку мелко нарезанный чеснок, столовую ложку муки и хорошо перемешайте.

Что приготовить из говядины Добавьте в поджарку томатную пасту, перемешайте.

Что приготовить из говядины Теперь влейте в сковородку куриный бульон (или воду), посолите и поперчите все ингредиенты и перемешайте.

Что приготовить из говядины Доведите поджарку до кипения, постоянно перемешивая. Кипятите еще 2-3 минуты и выключите огонь.

Очистите и вымойте морковь и стебли сельдерея, нарежьте их крупными кусочками. Выложите овощи в кастрюлю мультиварки.

Что приготовить из говядины Поместите поверх овощей кусок говядины.

Что приготовить из говядины Добавьте в кастрюлю немного зелени веточками (у меня чабер и розмарин).

Что приготовить из говядины Выложите поверх мяса поджарку с грибами.

Что приготовить из говядины Закройте кастрюлю и включите программу «Тушение» на 2 часа.

Что приготовить из говядины Через 1,5 часа от начала готовки откройте кастрюлю и проверьте мясо на готовность. Говядина будет готовой, если мясо без ножа легко разделяется на волокна.

Что приготовить из говядины От готового мяса легко отделяется косточка. Извлеките косточку из мяса.

Что приготовить из говядины Подавайте говядину с грибами, приготовленную куском в мультиварке, с любым гарниром по своему вкусу. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

71 - столько SQL запросов к базе.
0,151464 - сгенерировалась страница.