Жаркое в мультиварке – что может быть более простым и одновременно более щедрым на нашем столе? Жаркое из свинины с картошкой – это не праздничное и отнюдь не изысканное блюдо. Это сытный и быстрый ужин после трудового дня, одновременно простой и изумительно вкусный.
Для жаркого подойдет как свинина, так и говядина или баранина. В начале лета, когда продается молодая картошка, очень вкусное жаркое получается из молодого картофеля со свининой, причем картошку (особенно мелкую) чистить не надо – достаточно хорошо помыть в проточной воде.
Ингредиенты:
- мясо (свинина, говядина, баранина) – 600 г;
- картошка – 800 г;
- лук – 1 большая луковица;
- морковь – 1 большая (или 2 среднего размера) морковки;
- масло сливочное – 40 г;
- чеснок –3-5 зубчиков;
- лавровый лист;
- соль – чайная ложка (без горки);
- перец черный молотый – 1/3 чайной ложки;
- паприка – ½ чайной ложки;
- зелень – 2 столовые ложки укропа и сельдерея.
Процесс приготовления:
Включите мультиварку в режим «Жарка» на 30 мин. Положите в кастрюлю масло, а тем временем очистите и нарежьте луковицу крупными полукольцами.
Выложите лук в мультиварку и жарьте при открытой крышке в течение 10-12 мин. Перемешивайте.
Мясо помойте, нарежьте небольшими кусочками и положите в мультикастрюлю поверх лука. Перемешайте и жарьте с открытой крышкой, помешивая, еще 20 мин.
Картошку почистите, помойте и нарежьте крупными кусочками. Выложите поверх мяса.
Посыпьте рубленой зеленью.
Морковку очистите и нарежьте крупными кусочками. Выложите ее в мультиварку. Добавьте соль, перец и измельченный чеснок и залейте бульоном или водой так, чтобы жидкость покрыла ингредиенты.
Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим «Тушение» на 60 мин. За 5 мин. до сигнала кладем в жаркое лавровый лист.
Все – наше жаркое готово! Приятного аппетита!