Курица с овощами в мультиварке – это хороший вариант для Новогоднего стола. Если вы не любите утку или гуся, считая их слишком жирными, то курица с овощами в мультиварке станет отличной альтернативой. Приведенный ниже рецепт включает малое количество масла, поэтому хорошо подходит для праздничного меню, когда и так многие блюда готовятся с майонезом, маслом и другими жирами. Мне очень понравился аромат жареной моркови, лука и укропа, и цыпленок получился чрезвычайно сочный, поджаристый и вкусный.
Ингредиенты:
- 1 курица – примерно 1,5-1,7 кг;
- соль и свежемолотый черный перец – по вкусу;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 лимон;
- несколько веточек свежего тимьяна;
- 1 головка чеснока, разрезанная поперек пополам;
- 4-5 моркови, очищенные и разрезанные пополам;
- 1 сладкий репчатый лук, крупно нарезанный;
- пучок укропа (можно заменить семенами фенхеля);
- 2-3 чайных ложки оливкового масла.
Процесс приготовления:
Очистите и помойте морковь и лук, нарежьте их на кусочки. Удалите куриный жир из полости курицы и промойте тушку. Обсушите курицу бумажными салфетками и хорошенько смажьте ее солью, перцем и измельченным чесноком (или чесночным порошком).
Поместите в полость курицы разрезанный на половинки лимон, разрезанную головку чеснока и веточки свежего тимьяна и укропа.
Включите мультиварку в режим «Выпечка», налейте на дно кастрюли чайную ложку масла и положите курицу в кастрюлю спинкой вниз. Поместите морковь и лук в кастрюлю, бросьте сверху несколько веточек тимьяна и укропа, приправьте солью и свежемолотым перцем по вкусу. Сбрызните немного овощи оливковым маслом.
Готовьте курицу в течение 1,5 часов. За полчаса до конца готовки переверните курицу грудкой вниз и готовьте еще 30 мин.
Выньте курицу из мультиварки и поместите ее на блюдо, обложите ее жаренными овощами, дайте блюду «отдохнуть» по крайней мере пять-десять минут до разрезывания.
Приятного аппетита!
