Жаркое из курицы с майонезом и чесноком

• 1 целая курица без потрохов (1,5-2 кг);
• 4-5 крупных зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 5 ст. ложек майонеза;
• молотый черный и красный перец – 1 чайная ложка;
• соль – по вкусу;
• 100 г сливочного маргарина.

Промойте куриную тушку внутри и снаружи, промокните насухо бумажным полотенцем, натрите внутри и снаружи солью. Подготовьте небольшой целлофановый пакет – по размеру курицы.

Три зубчика чеснока разрежьте пополам и положите внутрь полости куриной тушки. Луковицу очистите, разрежьте на две части и поместите внутрь крицы (если вы приобрели цыпленка с потрохами, можете тоже поместить их внутри, предварительно хорошо промыв и посолив). После этого нужно придать курице компактный вид, связав куриные ножки вместе приготовленным шпагатом.

В небольшой миске смешайте майонез, щепотку соли и молотый черный перец. Оставшиеся два зубчика чеснока пропустите через чесночницу и также добавьте к маринаду.

Обмажьте курицу майонезно-чесночной смесью равномерно со всех сторон, положите ложку маринада внутрь тушки.

Поместите курицу в маринаде в заготовленный целлофановый пакет, плотно заверните и поместите в холодильник на 1,5-2 часа.

По прошествии этого времени, достаньте курицу из холодильника. Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 2 часа. Положите маргарин в кастрюлю, и когда он растает, поместите курицу в разогретый жир спинкой вниз.

Готовьте курицу при закрытой крышке в течение 1 часа 20 мин., после чего откройте крышку мультиварки и осторожно переверните курицу спинкой вверх. Продолжайте готовить в том же режиме еще 40 мин.

Все! Курица в майонезно-чесночном маринаде готова! Извлеките ее из кастрюли, поместите на блюдо и разрежьте на порционные кусочки. Сверху вылейте сок из мультикастрюли и украсьте веточками зелени. Подавайте с картофельным пюре. Приятного аппетита!