Рецепт творожной запеканки в мультиварке, описанный ниже, достался мне от моей подруги, с которой я познакомилась в Сети и которую никогда не видела. Татьяна – уроженка Украины, много лет живет в США и активно пропагандирует там украинскую кухню.
Рецепт творожной запеканки в мультиварке, описанный ниже, достался мне от моей подруги, с которой я познакомилась в Сети и которую никогда не видела. Татьяна – уроженка Украины, много лет живет в США и активно пропагандирует там украинскую кухню.
Подготовьте все необходимые продукты. Дайте им немного постоять при комнатной температуре, чтобы они не были слишком холодными.
Промойте изюм и курагу, курагу мелко нарежьте. Залейте их небольшим количеством кипятка. Оставьте фрукты набухать в течение 20 минут.
Манную крупу смешайте со сметаной и оставьте набухать на 30 минут.
Творог протрите через сито или смешайте ручным блендером до однородного состояния.
Отделите желтки от белков. Старайтесь, чтобы ни капли желтка не попало в белки.
Отдельно взбейте желтки с сахаром.
Взбейте яичные белки до стойкой пены при помощи миксера.
В большой миске смешайте творог, сметану с манной крупой, ванильный сахар, соль и яичные желтки с сахаром. Все хорошо перемешайте.
Теперь добавьте в тесто взбитые белки небольшими порциями и очень тщательно и аккуратно перемешайте – снизу вверх. Слейте воду с изюма с курагой и высушите их на бумажной салфетке. Добавьте фрукты в тесто.
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой. Переложите тесто в мультикастрюлю и закройте крышку. Включите программу «Выпечка». В моей мультиварке эта программа по умолчанию поддерживает температуру 150 гр.С и время 50 минут. Если у вас параметры задаются вручную, можно воспользоваться этими данными.
После 50 минут выпечки запеканка готова. Но не спешите открывать кастрюлю. Дайте ей постоять 15-20 минут в закрытом виде, а затем уже открытой – до полного остывания запеканки. Подавайте ее с вареньем, джемом, фруктами и ягодами. Добавьте чашку горячего кофе. Приятного аппетита!
Примечание
Этот рецепт предполагает использование изюма, кураги или цукатов – по вкусу. Если будете готовить запеканку без них, как я, можно добавить дополнительно ложку сахара.
Войти, чтобы оставить комментарий
Впервые попробовал приготовить запеканку по этому рецепту-всей семье очень понравилась, улетела за один вечер 🙂