Рассыпчатый рис в мультиварке может пригодиться вам как для гарнира, так и для приготовления фарша для тефтелей или для начинки фаршированных перцев.
Нужно помнить, что если вы любите рассыпчатый рис, лучше брать длиннозерные сорта, такие, как например, «Жасмин», который я приготовлю сегодня. Длиннозерный рис я использую исключительно в смесях с фаршем для котлет или тефтелей. Для плова или молочной каши мне больше нравится круглый рис, как более крахмалистый и вкусный.
Сегодня предлагаю вам приготовить необычный «кокосовый» рис, как его готовят в Таиланде. Это рис, сваренный на воде с молоком (причем в оригинальном рецепте добавляют кокосовое молоко, а я добавлю обычное коровье) и с добавлением несладкой кокосовой стружки. Получается очень необычный вкус, причем это рис не для сладких блюд, его подают с морепродуктами или с мясом.
Если вы любите экспериментировать и интересуетесь кухнями других народов – попробуйте. Уверена, рецепт вам понравится.
Итак, промойте рис, если в этом есть необходимость (некоторые дорогие сорта риса идеально очищены и промывания не требуют).
Поместите 2 чашки тайского «Жасмина» в кастрюлю мультиварки.
Добавьте остальные ингредиенты: 2 чашки воды, 1 чашку молока и 1 чашку сухой измельченной кокосовой стружки. Посолите. Перемешайте ингредиенты пластиковой ложкой, чтобы смешать стружку с рисовой крупой и удержать рис от прилипания.
Закройте мультиварку и установите программу «Рис» («Каша», «Гречка»).
После того как ваша мультиварка закончит цикл готовки, оставьте рис под крышкой еще на 10-15 минут.
Аккуратно перемешайте готовый рис, как бы немного взбивая его. Как только это будет сделано, накладывайте на тарелку с маслом, подливкой, мясом, курицей или морепродуктами. Или используйте в других целях по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
