Подготовьте ингредиенты: свиные ребрышки промойте и разрежьте на отдельные ребра. Заполните кастрюлю мультиварки 3 литрами воды и доведите до кипения, (программа «Суп» или «Выпечка»). Посолите воду по вкусу (я кладу около 1 столовой ложки соли).
Очистите имбирный корень и добавьте половину его в кастрюлю, мелко нарезав, (другую половину отложите пока что в сторону). Чисто вымойте лук-порей (убедитесь, что вы удалили всю грязь между листьями), порежьте его средними ломтиками и положите половину порея в кастрюлю. Добавьте две столовые ложки вина.
Переместите разделенные свиные ребрышки в кастрюлю, переведите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте свиные ребра около 45 минут (мясо должно стать мягким, но не должно отлаиваться от костей).
Когда ребра будут готовы, переложите их на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Процедите часть бульона, в котором варились ребра: нам потребуется около 1,5 чашки бульона для соуса.
Слейте оставшийся бульон из мультикастрюли (он может понадобиться для других блюд), протрите кастрюлю бумажной салфеткой и налейте в нее 2 столовые ложки оливкового масла. Разогрейте кастрюлю, включив режим «Жарка» («Выпечка») и обжаривайте ребрышки с каждой стороны до золотистого цвета, а затем выложите готовые ребра обратно на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Нарежьте оставшийся лук-порей и имбирь. Сначала добавьте в кастрюлю лук-порей, обжаривайте в течение 3-4 минут, перемешивая время от времени. Затем добавьте имбирь и жарьте еще в течение 3 минут, не больше, не забывая перемешивать.
Влейте в кастрюлю 1,5 стакана бульона, процеженного ранее, и доведите соус до кипения. Затем добавьте 4 столовые ложки соевого соуса и 4 столовые ложки сахара, готовьте, помешивая, пока сахар не растворится.
Переложите ребрышки обратно в мультикастрюлю и готовьте ребра с соусом, пока соус не начнет густеть (около 10 минут). Затем добавьте 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса, оставшееся 2 столовые ложки вина и 2 столовые ложки кунжутного (можно заменить оливковым) масла. Готовьте еще 3-4 минуты.
Все: свиные ребрышки с соевым соусом, имбирем и луком-пореем готовы. Подавайте их с картофельным пюре и белым хлебом.
Приятного аппетита!