Сотэ из синих баклажанов в мультиварке

Порций: 5 Время приготовления: 75 минут 13. 09. 2015

Поварёнок

Тушение овощей в мультиварке – процесс легкий и приятный, а результат – вкусный и полезный. Одно из самых популярных блюд из кабачков и баклажанов, безусловно, икра (сотэ). Приготовить тушеные овощи в мультиварке предельно просто.
Итак, приступим к готовке баклажанного сотэ!

Ингредиенты:

баклажаны – 3-4 шт;
морковь и лук – по 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
соль и перец;
острый перец и чеснок – по вкусу.

Процесс приготовления:

Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на крупную терку и обжариваем их в мультиварке на подсолнечном масле 10 минут.

Пока обжариваются овощи, нарезаем сладкий перец кубиками и добавляем мелко нарезанный острый перец (по желанию). Теперь добавляем нарезанные перцы к зажарке и обжариваем еще 5 минут.

На крупной терке натираем помидоры и чеснок, нарезаем кубиками, колечками или дольками баклажаны, и добавляем в мультиварку. Не забываем посолить, поперчить и перемешать наше блюдо. Оставляем сотэ готовиться в режиме «Тушение» на час.

Этот рецепт из синих баклажанов можно еще разнообразить добавлением яблока (1 яблоко среднего размера натереть или мелко покрошить). Приятного аппетита!