Рис с грибами в мультиварке – быстрый ужин при минимуме хлопот. Блюдо придумано в Японии еще в середине прошлого века. Именно там в 1953 году начали продавать электрические рисоварки – прообраз современных мультиварок. Рецепт риса с грибами и цыпленком описывался в инструкции по пользованию новым прибором. Попробуем и мы японский рис с грибами в мультиварке.
Ингредиенты:
- 1 стакан (200 мл) риса;
- 3-4 куриных бедрышка;
- 2 ст. ложки постного масла;
- 1 лук, мелко нарезанный;
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного;
- 200 г грибов (опенков или других);
- 1/2 стакана томатного пюре (или натертых помидоров);
- 1 лавровый лист;
- 1 бульонный кубик;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- 1 ст. ложка соевого соуса.
Процесс приготовления:
Вымойте куриные бедра в теплой воде и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите их (кожу с бедрышек можно удалить, а можно оставить, в этом случае обжарьте их более старательно с каждой стороны).
Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка»), налейте ст. ложку постного масла и обжарьте куриные бедрышки с двух сторон (около 5 мин. с каждой стороны). Выньте обжаренные бедрышки из кастрюли на тарелку и отставьте в сторону.
Добавьте в кастрюлю еще одну ложку постного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета (около 5-6 мин), помешивая время от времени. Вымытые и обсушенные салфеткой грибы положите в кастрюлю и готовьте вместе с луком еще 4-5 мин. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте все вместе не более минуты.
Промойте рис до чистой воды, высыпьте его в мультикастрюлю поверх поджарки. Положите сверху томатное пюре и раскрошите бульонный кубик.
Добавьте соль, перец и соевый соус, а затем залейте водой в количестве 3 чашек.
Положите лавровый лист и кусочки курицы сверху. Закройте мультиварку и включите режим «Тушение» на 50 мин. и «Подогрев» – на 10 мин.
По окончании приготовления, выньте курицу и отделите мясо от костей. Верните куриное мясо обратно в кастрюлю.
Перемешайте блюдо и накладывайте на тарелки. Подавайте, посыпав рубленной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!