Пшенная каша с тыквой в мультиварке (или «гарбузовая каша», как говорят у нас на Украине) – несколько необычное блюдо для россиян. Я сужу по тому, что мои племянники, которые живут в Нижегородской области, удивлялись, когда я их угощала «гарбузянкой»: «Тыква – это же для свиней!».
Но в последнее время, я думаю, отношение к этому овощу поменялось из-за его удивительных вкусовых, полезных, я бы даже сказала, целебных качеств. Тыква должна быть на столе ежедневно у тех, кто имеет проблемы с почками, желчным пузырем, печенью или поджелудочной – а это сегодня, практически, все население поголовно, включая детей. Поэтому готовьте тыкву почаще в разном виде – на этом блоге есть немало рецептов блюд из тыквы. К тому же пшенная каша с тыквой отлично получается в мультиварке, так что нам (владельцам мультиварок) – и карты в руки!
Для этого рецепта нужны простые продукты: молоко, пшено и, конечно, тыква. Изюм – тоже хорошее дополнение к рецепту, хотя он не является обязательным, как и грецкие орехи или курага.
Приготовление пшена может потребовать некоторого времени (и жидкости). Если вам нужно немного ускорить процесс, промойте крупу несколько раз горячей водой или даже замочите в воде на полчаса перед приготовлением.
Ингредиенты:
- 500 г мякоти тыквы;
- 3/4 стакана пшена;
- 3 стакана молока;
- 1/4 стакана сахара;
- 1/3 стакана изюма;
- 50 г сливочного масла;
- щепотка соли;
- до 1 стакана воды (при необходимости).
Процесс приготовления:
Подготовьте ингредиенты: очистите тыкву от кожуры и семян, а мякоть нарежьте небольшими (около 1 см) кубиками. Пшено промойте, удалите черные зерна и мелкий мусор (замочите на 30 мин. при необходимости).
Нарезанную тыкву поместите в мультикастрюлю, залейте молоком и доведите до кипения в режиме «Молочная каша» в открытой мультиварке (оставив в кастрюле половник или ложку, чтобы молоко не убежало).
Добавьте в кастрюлю кусочек сливочного масла, пшено и щепотку соли. Перемешайте. Готовьте кашу при закрытой крышке в программе «Тушение» в течение 70 мин. или в программе «Медленный повар» в течение 120 минут.
Примерно в середине процесса готовки добавьте в кашу сахар и изюм. Не делайте этого раньше, чтобы молоко не свернулось. Также можно при необходимости добавить немного молока или воды.
За 10 мин. до окончания готовки кашу нужно перемешать и варить еще 10 минут, после чего и тыква, и пшенная каша будут готовы.
Подавать кашу можно на завтрак, добавив кусочек сливочного масла и ложку меда или посыпав сахаром.
Приятного аппетита!
