Паровая рыба с травами и специями в мультиварке

• 400 г филе рыбы (у меня тилапия, но можно практически любую рыбу);
• несколько веточек зелени (сельдерея);
• кусочек корня имбиря (2 см);
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ч. ложка соевого соуса;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Филе рыбы разморозьте (если это не свежая рыба, а замороженная) и промойте в проточной воде.

Посыпьте рыбу смесью соли и перца с обеих сторон.

Пусть рыба постоит и пропитается солью в течение 15 минут, пока вы мелко нарежете листья сельдерея, натрете на мелкую терку имбирь и мелко порубите чеснок.

Паровой контейнер мультиварки застелите небольшим кусочком пищевой фольги и выложите рыбу поверх нее (воду, которая выделилась из засоленной рыбы, вылейте вон).

Посыпьте рыбное филе рубленным чесноком.

Полейте рыбу сверху небольшим количеством оливкового масла и соевого соуса.

Затем посыпьте филе тертым имбирем, распространяя специи по всей длине рыбы.

Налейте на дно кастрюли стакан воды, закройте крышку и включите мультиварку в режим «Готовка на пару» на 20 минут. Когда программа подойдет к концу, откройте крышку, посыпьте рыбу рубленной зеленью и оставьте в закрытой мультиварке еще на 10 минут. Переложите готовую рыбу на блюдо и подавайте с горячим рисом. Хорошим дополнением к диетической паровой рыбе может стать брокколи на пару со сметаной. Приятного аппетита!

Примечание

Никогда не размораживайте рыбу (особенно филе без кожи) в горячей воде. Избегайте даже разморозки в холодной воде или микроволновке. От горячей воды филе может «поползти», и вы получите рыбную «кашу» вместо куска рыбы.

Лучше всего выложить рыбу из морозилки в общую камеру холодильника заранее – за 10-12 часов до готовки – и дать рыбе разморозиться естественным образом.