Овощное рагу: рецепт в мультиварке

Порций: 6 Время приготовления: 60 минут 13. 09. 2015

Поварёнок

Люблю овощное рагу: рецепт в мультиварке простой и быстрый, а осень богата на дешевые овощи. Реальный способ сэкономить бюджет и немного похудеть – готовить всю осень как можно чаще овощное рагу в мультиварке.

Ингредиенты:

1 большая луковица;
1 крупная морковка;
1 кабачок цукини;
1 большой синий баклажан;
3 крупные картофелины;
3 больших помидора;
3 зубчика чеснока;
2 ст. ложки нарезанного укропа;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
масло подсолнечное – 4 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Все овощи моем и чистим, режем небольшими кубиками (около 1 см). Помидоры разрезаем на половинки и трем мякоть на крупной терке, отбросив кожуру.

Включаем мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 30 мин., ждем 5 мин., пока прогреется кастрюля, наливаем масло и обжариваем лук с морковью в течение 10 мин., помешивая деревянной ложкой.

После этого добавляем картошку, которую можно нарезать чуть крупнее остальных овощей. И готовим в том же режиме еще 15 минут.

Добавляем в кастрюлю нарезанные кабачок, баклажан, измельченный чеснок. Все солим, перчим, а сверху выливаем протертые томаты.

Включаем режим «Тушение» и готовим под крышкой наше рагу в течение еще 30 мин. За 5 мин. до конца готовки добавляем в кастрюлю измельченный укроп. Ароматное аппетитное рагу готово: минимум калорий и максимум удовольствия. Подавайте с черным деревенским хлебом. Приятного аппетита!