Подготовьте ингредиенты: рыбные стэйки разрежьте пополам вдоль кости позвоночника, овощи почистите и нарежьте крупными кусочками.
Насыпьте муку в миску. Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке.
Разогрейте мультиварку (10-15 мин. в режиме «Подогрев»), налейте примерно 3 столовые ложки масла в кастрюлю, переведите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 1 час.
Обжарьте все куски рыбы со всех сторон до золотистого цвета, а затем переложите их на тарелку.
Вытрите мультикастрюлю бумажными полотенцами, налейте в нее 3 ст. ложки масла и обжаривайте нарезанный лук, помешивая время от времени, в течение примерно 15 мин.
Почистите овощи (морковь, пастернак и корень петрушки), порежьте их соломкой или кружочками, добавьте их в кастрюлю, перемешайте и продолжайте готовить в открытой мультиварке все овощи вместе.
Бланшируйте помидоры (опустите в кипяток, затем в холодную воду и очистите от кожицы). Нарежьте их некрупными кусочками и добавьте в кастрюлю.
Добавьте соль по вкусу, лавровый лист и черный перец, перемешайте и продолжайте готовить все овощи вместе еще примерно 10 минут.
Выньте на тарелку около половины овощного соуса из кастрюли.
Переложите обжаренные кусочки рыбы в мультикастрюлю в один слой.
Сверху засыпьте овощами, которые вы удалили из кастрюли перед этим.
Налейте примерно полстакана воды в кастрюлю, закройте мультиварку крышкой, переведите в режим «Тушение» на 25 минут.
Подавайте рыбу вместе с овощами в качестве гарнира теплой или охлажденной до комнатной температуры. Приятного аппетита!
Думая, как приготовить рыбу в мультиварке, я вспомнила рецепт моей мамы, который она использовала, чтобы приготовить почти любую рыбу. Оригинальный рецепт требует корня петрушки, но весной его трудно купить, поэтому я использовала вместо него корень пастернака, и получилось ничуть не хуже.
