Конфеты рафаэлло в домашних условиях

Порций: 40 штук Время приготовления: 60 минут 28. 08. 2015

Поварёнок

Рафаэлло в домашних условиях – это вполне реально. Конфеты «Рафаэлло» итальянской фирмы «Ферреро» – одни из моих любимых конфет. И думаю, не только мои, ведь они действительно имеют потрясающий вкус. У них только один недостаток – они не слишком дешевы. Но иногда глаза просят больше, чем карман может нам позволить. А знаете ли вы, что можно легко сделать эти конфеты дома, с таким же великолепным вкусом и ароматом, как настоящие «Рафаэлло»?

Ингредиенты:

1 чашка белого сахара;
1 чашка несоленого сливочного масла комнатной температуры;
2 чашки сухого молока;
1,5 чашки несладкой кокосовой стружки;
1 чашка тертых (мятых) миндальных вафель;
1 чайная ложка миндального экстракта (можно заменить ванильным);
0,5 чашки жареных миндальных орехов;
0,5 чашки несладкой кокосовой стружки (дополнительно – для покрытия конфет).

Процесс приготовления:

Смешайте сахар вместе с маслом до сливочной однородной текстуры.

Добавьте к смеси сухое молоко и хорошо перемешайте.

Измельчите вафли. Самый простой способ – поместив вафли в целофановый мешок, побить их кухонным молотком или скалкой.

Добавьте в смесь дробленые вафли, миндальный экстракт и полторы чашки кокосовой стружки.

Старательно перемешивайте все ингредиенты до образования пастообразной равномерной текстуры.

Используя совочек для мороженого, набирайте полученную пасту, помещайте внутрь миндальный орех и формируйте руками круглый шарик.

Обкатайте каждый шарик в кокосовой стружке. Сформируйте около 40 конфет. Поместите конфеты в коробку и поставьте в холодильник.

Примечание: Кокосовые хлопья и вафли могут оказаться не вполне такими же, как использовала я, поэтому смесь может оказаться немного сухой. В этом случае просто добавьте немного больше масла, чтобы создать достаточное количество влаги. Конфеты «Рафаэлло» можно хранить в холодильнике в течение одной недели. А еще можно испечь очень нарядный праздничный торт рафаэлло и украсить его конфетами рафаэлло. Посмотрите на этот шедевр кондитерского искусства – вы можете изготовить его сами.