Картошка, запеченная в фольге в мультиварке

Как приготовить картофельное пюре в мультиварке

Порций: 2-4 Время приготовления: 60 минут 28. 08. 2015

Поварёнок

Картошку в фольге в мультиварке я приготовила после того, как попробовала запекать в фольге свинину и получилось отличное свиное жаркое с чесноком. Этот успех меня вдохновил запечь в мультиварке в фольге еще что-нибудь. Тем более что фольга еще оставалась.

И поскольку ни рыбы, ни мяса у меня не было, я решила остановиться на картошке. Печеный картофель – это всегда хорошо, не так ли? Он вкусный, некалорийный, недорогой и ему можно придать любой аромат, какой вы хотите.

Ингредиенты:

4 крупные продолговатые картофелины;
4 небольших листа фольги;
1 ст. ложка постного масла;
½ ч. ложки соли;
20-30 г сливочного масла;
черный молотый перец – по вкусу;
копченая паприка – по вкусу;
сметана, зелень, соусы – по желанию.

Процесс приготовления:

Отберите 4 крупные картофелины, желательно удлиненной формы. Почему лучше предпочесть круглым удлиненные овальные клубни? Картошка такой формы лучше пропечется, а крупного клубня хватит на одну порцию для среднестатистического едока. Хорошо вымойте картофель, желательно щеточкой. Можно удалить ножом глазки и повреждения на кожуре. Высушите клубни чистой тканью или бумажным полотенцем.

Если вы хотите, чтобы после приготовления мягкий и нежный внутри картофель внешне оставался целым, нанесите на кожуру несколько проколов. Это нужно для того, чтобы при выпекании из картошки выходил пар. Просто возьмите вилку и проколите ею каждый клубень несколько раз со всех сторон.

Возьмите немного оливкового (или подсолнечного) масла и натрите им кожуру картофеля, затем посыпьте картошку солью. Это помогает кожуре сохранить мягкость при выпекании. Когда вы открываете фольгу, картошка получается сочной, а не засохшей... В общем, чтобы получилось красиво.

Заверните каждую картофелину в фольгу так, чтобы по возможности соблюсти герметичность. Это даст возможность картошке пропитаться паром и стать сочной и рассыпчатой. Поместите завернутый в фольгу картофель в мультикастрюлю и включите режим «Выпечка» на 60 мин. Если в вашей мультиварке есть режим медленной готовки, можно испечь картошку в этом режиме, включив его на 8-10 часов (на ночь).

Готовую картошку подавайте горячей, поместив сверток в фольге на тарелку, чтобы каждый мог развернуть самостоятельно свой сверток и вилкой разломать пышущую паром свежеиспеченную картошку. Готовую картофелину нужно разрезать или разломать, не очищая от кожуры. Сверху на горячую мякоть положить кусочек масла (можно полить растительным маслом, если вы на постной диете), посыпать солью, паприкой или черным молотым перцем. Кроме того, можно подать к картошке сметану, мелко нарезанный зеленый лук, соус «Тар-Тар» или майонез. Да, в общем, запеченная картошка в мультиварке, рецепт которой приведен на этой странице, сочетается со всем, чем душе угодно. Я посыпала ее небольшим количеством соли, копченой молотой паприкой и добавила кусочек сливочного масла. Самая вкусная простота!