Гречка с баклажанами в мультиварке

Ризотто в мультиварке с грибами и сыром камамбер

Порций: 6 Время приготовления: 90 минут 13. 09. 2015

Поварёнок

Гречка в мультиварке, рецепт которой я приведу ниже – это мое личное изобретение. Хотя допускаю, что так готовлю эту кашу не только я. Просто такая гречневая каша настолько проста и вкусна, что, думаю, многим она придется по вкусу. К тому же, в отличие от гречки с курицей, это рецепт без мяса - отличный вариант для поста или диеты.

Ингредиенты:

1 стакан гречневой крупы;
1 крупная (или 2 средних) луковица;
1 крупный (или 2 средних) синий баклажан;
4-6 ст. ложек оливкового масла;
соль и перец – по вкусу;
3-4 зубчика чеснока;
несколько веточек помидоров «чери»;
2 ст. ложки нарезанной свежей петрушки и укропа.

Процесс приготовления:

Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 25 мин. и дайте ей прогреться несколько минут.

Очистите лук и баклажан от кожуры и нарежьте их кубиками.

Налейте в мультиварку оливковое масло и обжаривайте лук в течение 10 мин. до золотистого цвета, затем добавьте баклажан и обжаривайте еще 10 мин., время от времени перемешивая.

Гречневую крупу переберите, удалив неочищенные зерна, промойте и выложите в мультикастрюлю к обжаренным овощам. Посолите и поперчите блюдо и залейте двумя стаканами кипятка.

Включите режим «Тушение» на 1 час. За 30 мин. до сигнала перемешайте кашу и положите сверху зелень, неочищенные зубчики чеснока и веточки помидоров.

Подавая, добавьте в каждую тарелку кусочек сливочного масла и веточку с помидорами. Приятного аппетита!