Гороховая каша в мультиварке варится быстро. А польза гороха – очевидна. Европейская кухня использует горох очень широко – в консервированном виде и в вареном. Известен факт, что в германской армии рацион солдат включал гороховую колбасу, настолько этот продукт считался поддерживающим жизненные силы.
Я думаю, в наш рацион тоже неплохо включать горох 3-4 раза в месяц. Если не в виде горохового супа, то в виде каши, что тоже очень вкусно.
Ингредиенты:
- горох сухой цельный – 1 стакан (250 г);
- ветчинная колбаса – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- масло оливковое – 4 ст. ложки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу;
- вода – 2 стакана.
Процесс приготовления:
Горох замочите в холодной воде на пару часов. (Не обязательно).
Лук и морковь почистить и мелко покрошить.
Колбасу нарезать мелкими кусочками.
В мультикастрюлю налить масло, включить режим «Жарка» на 15-20 мин. Через 5 мин, когда кастрюля разогреется, обжарить лук с морковью, помешивая, 7-10 мин.
Добавить нарезанную колбасу и обжаривать еще 5 мин.
Выключить мультиварку. В кастрюлю положить предварительно промытый горох, залить водой, посолить, поперчить, положить зелень и включить режим «Каша» на 90 мин.
После сигнала мультиварки каша готова! Подавайте ее с кусочком масла и щепоткой зелени. Кстати, кашу из гороха можно готовить также с мясом, а не только с колбасой. Получается тоже очень вкусно. Приятного аппетита!