Фаршированные перцы в мультиварке, рецепт которых можно прочесть ниже, – блюдо, которое очень красиво смотрится на тарелке, и в то же время вкусное и легкое в приготовлении. Перец, фаршированный рисом и мясом под сыром не требует гарнира и может послужить отличным ужином в сочетании с ломтем белого хлеба и бокалом красного вина...
Количество перцев для блюда зависит от размера мультикастрюли. Я купила в супермаркете 4 огромных красных болгарских перца-паприки с мясистой сладкой мякотью – отличный вариант для фаршировки, к тому же они продаются круглый год.
Ингредиенты:
- 1/2 кг мясного фарша (свиноговяжьего);
- 1/2 стакана риса;
- 4 больших красных болгарских перца;
- 2 луковицы;
- 4 ломтика мягкого острого сыра;
- специи для мяса;
- соль, черный молотый перец, орегано;
- 3 зубчика чеснока;
- немного подсолнечного масла.
Процесс приготовления:
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле на сковородке. Отварить рис, охладить и смешать его с мясным фаршем. Добавить в фарш обжаренный лук, специи для мяса, орегано, молотый перец, измельченный чеснок и соль. Хорошо перемешайте фарш до образования однородной массы.
Помойте перцы, срежьте с них верхнюю часть (примерно четверть высоты), удалите семена как из перечных «чашек», так и из «крышечек» и бланшируйте их (это делается для того, чтобы жесткая кожица легко отделялась от готовых перцев).
Каждый перец заполните подготовленной начинкой и накройте «крышечкой» – верхней частью перца с хвостиком. На дно мультикастрюли налейте 5-6 ст. ложек постного масла и поместите на дно кастрюли перцы вертикально – «крышечками» вверх. Закройте мультиварку и включите режим «Выпечка» на 55 минут.
За 15 минут до окончания программы откройте мультикастрюлю и, осторожно подняв каждую крышечку» за хвостик, положите на начинку каждого перца ломтик сыра. Снова накройте перцы «крышечками».
После сигнала извлеките перцы на тарелку и подавайте, украсив листьями петрушки. Белый хлеб и красное вино сделают из этого обычного блюда праздничное.
Приятного аппетита!
