Булочки в мультиварке с сыром и чесноком я готовлю как дополнение к борщу (как варить борщ в мультиварке, посмотрите ЗДЕСЬ).
Это моя замена традиционным украинским пампушкам с чесноком, которые у нас принято подавать с борщом. Мои булочки с сыром можно подавать с бульоном, супом, рассольником и другими блюдами.
Я пеку булочки в мультиварке, когда собираюсь в дорогу ¬ их удобно брать с собой в поезд, а еще давать детям в школу, на пляж, на пикник и пр. Только в этом случае я не кладу в них чеснок, чтобы не доставлять неудобств окружающим.
Но с чесноком или без, эти булочки потрясающе ароматные, мягкие и вкусные. Попробуйте испечь – не пожалеете!
Поместите все ингредиенты для теста в чашу миксера и при помощи насадки «крюк для теста» замесите тесто (примерно 10-15 минут на средней скорости).
Закройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место для первой расстойки примерно на 1 час.
Выньте тесто из миски, посыпьте стол мукой и коротко обмесите тесто руками.
Я положила в тесто домашнее яйцо - и тесто получилось красивого желтого цвета.
Сформируйте из теста шар и положите его в смазанную маслом кастрюлю для второго подъема.
(Вы можете включить режим «Подогрев» на 5-7 минут, выключить мультиварку и оставить тесто в закрытой мультикастрюле на 55 минут).
Выложите тесто на посыпанный мукой стол и разрежьте его сначала пополам, затем – каждую часть еще раз пополам, и еще раз.
В итоге у вас получится 8 частей теста для булочек.
Нарежьте сыр небольшими кубиками.
Чеснок мелко порубите и смешайте с сыром.
Каждый кусочек теста руками расплющите в лепешку, положите в средину несколько кусочков сыра с чесноком и сформируйте круглую булочку.
Положите по 4 такие булочки в смазанную маслом кастрюлю мультиварки.
Если у вас есть две мультиварки, задействуйте обе кастрюли.
В противном случае, выпекайте булочки поочередно. Можно скорректировать рецепт булочек в мультиварке, уменьшив объем продуктов вдвое. В этом случае замесите тесто вручную.
Поместив булочки в мультикастрюлю, включите «Подогрев» на 5 минут, затем выключите и оставьте булочки в кастрюле на 20-25 минут.
После этого выпекайте булочки в мультиварке в режиме «Выпечка» около 40 минут.
Готовые булочки выложите на решетку и дайте им полностью остыть. После этого вкусные булочки с сыром можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
