Жаркое из говядины с грибами в мультиварке

Порций: 4-6   Время приготовления: от 120 минут 26. 08. 2015

Жаркое из говядины с грибами в мультиварке
Жаркое из говядины в мультиварке, описанное на этой странице, немного напоминает мясо по-бургундски.

Однако в этот раз у меня не было красного вина для мяса, поэтому я сделала несколько замен на другие продукты. Рецепт получился легким – его можно собрать за 20 минут до работы и оставить готовиться до вечера в медленноварке.

Если же вы спешите, вас выручит режим «Тушение», который приготовит ваше жаркое с грибами в мультиварке самым лучшим образом.

Ингредиенты:

  • 800 г говяжьей грудинки;
  • 100 бекона с мясными прожилками;
  • 1 ст. ложка сливочного масла;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 3-4 небольших моркови;
  • 3 небольших стебля сельдерея;
  • 300 г шампиньонов или белых грибов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3-4 веточки петрушки или укропа;
  • 2 средних помидора (или 1 ст. ложка томатной пасты);
  • 500-600 мл воды;
  • соль и свежемолотый черный перец – по вкусу;
  • 1 ст. ложка кукурузного (или картофельного) крахмала.

Процесс приготовления:

Жаркое из говядины с грибами в мультиварке Чтобы процесс подготовки шел быстро, начните с того, что подготовьте все продукты: вымойте и промокните салфеткой мясо, нарежьте его крупными кусочками. Нарежьте бекон небольшими ломтиками. Очистите и нарежьте грибы, лук, морковь, чеснок и сельдерей. Зелень промойте и мелко порубите. Помидоры нарежьте мелкими дольками.

Жаркое из говядины с грибами в мультиварке Нагрейте на плите на среднем огне большую сковородку и бросьте в нее бекон. Обжаривайте его, часто перемешивая лопаткой, до золотистого цвета. При помощи шумовки выньте кусочки бекона из сковороды и переложите в мультикастрюлю.

Жаркое из говядины с грибами в мультиварке Добавьте к салу, которое вытопилось из бекона, ложку растительного масла и выложите в сковородку кусочки говядины. Обжаривайте их до золотисто-коричневого цвета, часто перемешивая (около 10 минут), а затем переложите в мультиварку с помощью той же шумовки.

Жаркое из говядины с грибами в мультиварке Добавьте в сковородку сливочное масло и лук. Готовьте его, часто перемешивая, на среднем огне около 5-7 минут, а затем добавьте в сковородку помидоры и грибы. Готовьте еще около 5 минут. Посолите и поперчите ингредиенты, добавьте воду, перемешайте и вылейте содержимое сковороды в мультикастрюлю.

Жаркое из говядины с грибами в мультиварке Добавьте в кастрюлю нарезанные ломтиками морковь и сельдерей, а также мелко рубленные чеснок и петрушку. Размешайте 1 столовую ложку крахмала в половине стакана воды и вылейте в кастрюлю.

Жаркое из говядины с грибами в мультиварке Готовьте жаркое из говядины в мультиварке в медленном режиме (низкий регистр) в течение 8-9 часов, или в течение 5-6 часов (высокий регистр), или в режиме «Тушение» – 2 часа.

Жаркое из говядины с грибами в мультиварке Подавайте жаркое из говядины с грибами горячим, с небольшим количеством подливы из кастрюли и ломтем белого домашнего хлеба. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

71 - столько SQL запросов к базе.
0,145335 - сгенерировалась страница.