Жареные кабачки с чесночным соусом

Порций: 4   Время приготовления: 40 24. 08. 2015

Жареные кабачки с чесночным соусом
Жареные кабачки с чесноком и майонезом можно готовить как в мультиварке, так и на сковороде – с одинаковым успехом. В зависимости, как вам более удобно в настоящий момент. И там, и там придется повозиться, обжаривая ломтики кабачков партиями.

Альтернативный вариант – готовить жареные кабачки с чесноком и майонезом в духовке, выложив их все сразу на противень.

Так или иначе, но рецепт жареных кабачков с чесноком и майонезом – это идеальная летняя закуска, без которой не обходится ни одно застолье жаркого сезона. Мягкие нежные кружочки молодых кабачков, покрытые золотистой хрустящей корочкой кляра, подаются с майонезно-чесночным соусом. Что можно подать вкуснее к пиву летним вечером?
Попробуйте приготовить со мной вместе жареные кабачки в мультиварке, и они станут вашим любимым блюдом из кабачков.

 

Ингредиенты:

  • 4-6 средних молодых кабачка (у меня – цуккини);
  • растительное масло для жарки;
  • 3 яйца;
  • 1/2 стакана молока;
  • 1,5 стакана муки;
  • 1,5 стакана белых панировочных сухарей;
  • 1 ст. ложка красного перца;
  • 1 ст. ложка чесночного порошка;
  • 1 ст. ложка соли;
  • 1 ч. ложка базилика (по желанию).

Для чесночного соуса

  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 2 ст. ложки магазинной сметаны (15% жирности);
  • 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки мелко нарезанного свежего укропа.

Процесс приготовления:

Жареные кабачки с чесночным соусом Вымойте кабачки и разрежьте их на кружочки толщиной 7-10 мм. Подготовьте три тарелки для кляра и панировки. В первой миске смешайте полстакана молока и 3 яйца, взбейте их слегка вилкой до однородного состояния. Во вторую миску насыпьте полтора стакана муки, добавьте по столовой ложке красного перца и чесночного порошка и чайную ложку сухого базилика (по желанию). Перемешайте сухую мучную смесь венчиком. В третью миску насыпьте панировочных сухарей.

Щедро посолите нарезанные кабачки и дайте им постоять 10 минут, чтобы они пустили сок.

Тем временем разогрейте в течение 5 минут мультиварку, включив программу «Жарка» («Выпечка»). Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки подсолнечного масла. Кабачковые кружочки отряхните от выступившего сока, хорошо обваляйте в мучной смеси, окуните во взбитое яйцо и обкачайте в панировочных сухарях. Выкладывайте кабачки в кляре в кипящее масло и обжаривайте с обеих сторон по 3-4 минуты. Обжаривайте кабачки партиями, пока все не будут обжарены. Готовые кружочки складывайте горкой на тарелку.

Подготовьте чесночный соус к жаренным кабачкам. В глубокой миске смешайте сметану и майонез. Добавьте лимонный сок, мелко нарезанный укроп и выдавленный через пресс чеснок. Все хорошо перемешайте.

Подавайте жареные в мультиварке кабачки с чесночно-укропным соусом как закуску к легкому белому вину или пиву. Приятного аппетита!

Комментарии к записи "Жареные кабачки с чесночным соусом"
Перейти к форме комментирования
  1. Никогда раньше не ел кабачков, для меня это было что-то не обыкновенное. Недельку назад жена случайно наткнулась на этот рецепт - каждый день жрем кабачки в чесночном соусе! Спасибо за рецепт.

  2. Это самое любимоё моё блюда из кабачков! Обожаю ощущать этот Божественный вкус на своём языке.

  3. Обожаю кабачки с чесноком, но не знала, как делать эту, на первый взгляд, простую еду, теперь буду знать рецепт.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

81 - столько SQL запросов к базе.
0,152357 - сгенерировалась страница.