Заготовки из говядины в режиме медленноварки

Порций: 5   Время приготовления: 360 01. 09. 2015

Заготовки из говядины в режиме медленноваркиГовядина тушеная в мультиварке может пригодиться в качестве домашней полуфабрикатной заготовки. Если сделать большую партию тушеной говядины как основу для многих блюд, можно существенно облегчить себе кухонные хлопоты на целую неделю, а то и две.

На этой странице я расскажу, как потушить говядину в мультиварке в режиме медленной готовки, а в ближайшее время приведу различные примеры применения заготовки из говядины тушеной в мультиварке.

Это основное блюдо готовится из филе говядины и имеет нейтральный, простой вкус мяса, а другие ингредиенты и вкусовые добавки я добавлю к нему позже – отдельно для каждого рецепта.

С помощью медленной готовки этот полуфабрикат супер просто сделать, можно приготовить тушеную говядину пока вы на работе или даже когда вы спите.

Приготовленное таким образом филе говядины может быть заморожено и быстро подогрето для использования в любой день недели в любом блюде. Смотрите первый рецепт, использующий измельченную говядину, тушеную в мультиварке, уже завтра!

Вот список блюд, в которых можно использовать заготовку из тушеной говядины:

Русский мясной салат (Оливье).
Спагетти с мясной томатной подливкой по-итальянски.
Блины фаршированные мясом и салатом из свежей капусты.
Блины с мясом и зеленым луком.
Говяжий суп со шпинатом.
Макароны по флотски в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 2 кг мякоти говядины без костей;
  • 2 чашки говяжьего бульона;
  • 1 средняя луковица;
  • 0,5 ст. ложки соли.

Процесс приготовления:

Заготовки из говядины в режиме медленноварки Вымойте мясо, промокните его бумажным полотенцем и разрежьте на крупные куски (примерно 5-7 см каждый). Это позволит мясу готовиться равномерно и быстрее нагреться до нужной температуры при медленной готовке.

Заготовки из говядины в режиме медленноварки Поместите говядину в кастрюлю мультиварки. Предварительно на дно кастрюли положите нарезанную крупными кольцами луковицу.

Заготовки из говядины в режиме медленноварки Вылейте говяжий бульон поверх мяса, добавьте соль и закройте крышку мультиварки.

Заготовки из говядины в режиме медленноварки Готовьте в режиме медленной готовки (в верхнем регистре) в течение 6 часов, или пока мясо не станет совершенно мягким.

Заготовки из говядины в режиме медленноварки По окончании программы извлеките куски говядины из кастрюли, выложите на тарелки и разберите его с помощью двух вилок на небольшие кусочки. Говядина должна быть настолько нежной, что будет разделяться на волокна при малейшем давлении вилкой.

Заготовки из говядины в режиме медленноварки Разделенную на кусочки говядину разложите в пластиковые контейнеры (около 2 чашек измельченной говядины в один контейнер) и залейте остатками бульона из мультикастрюли (вареный лук выбросьте). Бульон поможет предохранить говядину от высыхания при хранении в морозильной камере.

Заготовки из говядины в режиме медленноварки Закройте контейнеры крышками и поместите их в пластиковые пакеты. Также в пакеты положите записки с датой изготовления полуфабриката (всегда подписывайте пакеты перед замораживанием, так как говядину можно держать в морозилке до трех месяцев, и вы можете забыть, когда она приготовлена). Дайте мясу остыть перед тем, как поместить его в морозильную камеру. Перед использованием просто извлеките мясо из морозилки и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания.

Примечания

Я замораживаю говядину небольшими порциями (примерно по 2 чашки), так его легче разморозить и разогреть. А если понадобится больше мяса, можно просто взять 2 порции. Всего из 2 кг мяса у меня получилось 5 порций говядины.
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

78 - столько SQL запросов к базе.
0,317796 - сгенерировалась страница.
x