Утка в мультиварке, приготовленная с яблоками, – идеальное блюдо для приема гостей или для домашнего праздника. Обычно начиняют целую утку яблоками, а затем жарят в духовке. Но это занимает довольно много времени, а потом – много хлопот с костями за столом. Для приема гостей или романтического ужина используйте более удобный вариант: приготовьте в мультиварке не целую утку, а утиную грудку, тушеную с яблоками.
Утиная грудка – толстый слой темно-красного мяса с полоской ароматного нежного жира – это деликатес, получше говядины. Мясо утки без костей нарезают и тушат с яблоками в мультикастрюле. Для этого рецепта подойдут любые яблоки, однако кислые лучше.
Ингредиенты:
- мясо утки (утиные грудки) – 600 г;
- 2 больших яблока;
- 2 столовые ложки постного масла;
- перец черный молотый – 1/3 чайной ложки;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Подготовить ингредиенты: если вы используете мясо на кости – срежьте утиное филе с грудной кости.
Промойте мясо утки в холодной воде и промокните бумажными полотенцами, затем нарежьте поперечными ломтиками около 1 см шириной.
Разогрейте мультиварку в течение нескольких минут в режиме «Жарка» («Выпечка»), вылейте в кастрюлю 2 столовые ложки масла и добавьте нарезанное мясо утки.
Обжаривайте ломтики мяса со всех сторон до образования темного цвета (в течение примерно 25 мин.). Посолите и поперчите мясо.
Помойте, очистите и нарежьте яблоки на четвертушки, удалите семена и сердцевину.
Каждый ломтик яблока порежьте тонкими поперечными кусочками и положите яблоки в мультикастрюлю к жарящемуся мясу. Все перемешайте.
Закройте крышку мультиварки и готовьте блюдо в режиме «Тушение» в чечение 1 часа. За это время утиная грудка достигнет желаемой нежности мяса.
Подавайте тушеную утиную грудку с яблоками с любым гарниром, лучше всего с отварным картофелем или рисом.
Приятного аппетита!
