Тыквенный суп-пюре

Порций: 4 Время приготовления: 60 минут 14. 09. 2015

Поварёнок

Суп пюре из тыквы в мультиварке – блюдо, которое понравится даже тем, кто не особо любит тыкву. Рецепт достаточно простой и очень вкусный. Вы можете приготовить его на ужин или на завтрак, а так же как первое блюдо на обед. Кроме того, в этот оригинальный овощной суп можно добавить мясо или копчености – получается очень вкусно.

Ингредиенты:

1 кг мякоти тыквы;
1 репчатая луковица;
2-3 зубчика чеснока;
2 ст. ложки сливочного масла;
500 мл воды;
1 пучок свежей зелени;
соль, перец – по вкусу;
100 мл сливок.

Процесс приготовления:

Лук мелко порежьте и обжарьте в мультиварке (режим «Выпечка») в сливочном масле до прозрачности. Мякоть тыквы порежьте небольшими кубиками или кусочками и добавьте к луку. Обжаривайте овощи вместе приблизительно 7-10 минут.

Добавьте пол литра воды, соль, перец, другие специи по вкусу. К тыкве отлично подходит приправа карри. Установите режим «Суп» на время 20 минут. Доведите тыкву до полной готовности, она должна стать мягкой.

Слейте жидкость с готовой вареной тыквы в отдельную посуду, добавьте давленный через пресс чеснок. Прямо в мультиварке взбейте тыкву погружным блендером в пюре. Будьте осторожны, тыква еще горячая и можно легко обжечься.

Если суп-пюре получается слишком густой, добавьте немного жидкости, в которой варилась тыква. Консистенция блюда должна быть как жидкое картофельное пюре.

Сливки подогрейте в микроволновке и добавьте к тыкве. Вместо сливок можно так же добавлять пару ложек не жирной сметаны или молока. Теперь доведите суп до кипения на любом режиме, чтобы сливки прокипятились.

Готовый тыквенный крем-суп подавайте к столу горячим с сухариками или гренками, посыпав свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита!