Тыквенно-рисовый суп-пюре в мультиварке

Порций: 8   Время приготовления: 70 минут 13. 09. 2015

Тыквенно-рисовый суп-пюре в мультиварке
Суп из тыквы в мультиварке – частый гость на моем столе, особенно сейчас, во время сбора урожая тыквы. Суп из тыквы радует ярким цветом, мягкой текстурой и безусловной полезностью – быстрый и вкусный приготовленный без мяса суп.

Кроме того, в суп можно добавлять как сливки, так и сметану – кому как больше нравится. Свежая зелень тоже не обязательна, хотя она, безусловно, очень украшает этот яркий осенний неповторимый суп-пюре.

Ингредиенты:

  • 600 г спелой очищенной мускатной тыквы;
  • 3/4 чашки риса;
  • 1 луковица;
  • 3 литра овощного бульона или кипятка;
  • 3/4 чашки густых сливок (сметаны);
  • 1 ст. ложка сливочного масла;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • зелень (укроп и петрушка) – 2 ст. ложки (не обязательно).

Процесс приготовления:

Тыквенно-рисовый суп-пюре в мультиварке Разогрейте мультикастрюлю, включив режим «Жарка» («Выпечка»), добавьте в кастрюлю масло и обжаривайте мелко нарезанный лук, часто помешивая лопаткой, в течение 10-12 мин. Тем временем вымойте и очистите от корки тыкву и нарежьте ее кубиками. Добавьте кубики тыквы в мультикастрюлю и продолжайте готовить лук и тыкву вместе в том же режиме, перемешивая время от времени, еще 10-15 мин.

Посолите и поперчите овощи, залейте горячим овощным бульоном так, чтобы жидкость полностью покрыла овощи, закройте крышку мультиварки и переведите ее в режим «Тушение» на 35-40 мин.

Пока готовится тыква, нагрейте на плите кастрюлю с водой, посолите ее по вкусу, добавьте промытый рис и варите на медленном огне в течение 20 минут (рис должен быть полностью мягким). Откиньте рис на дуршлаг и дайте ему стечь 5-7 минут.

Когда прозвучит сигнал мультиварки об окончании режима, добавьте в кастрюлю рис и при помощи ручного блендера смешайте суп до пюре-образного состояния.

Тыквенно-рисовый суп-пюре в мультиваркеВлейте в кастрюлю сливки, добавьте ложку сливочного масла, перемешайте и доведите до кипения, включив режим «Суп» на несколько минут. Густоту супа-пюре можно регулировать, добавив при необходимости немного больше овощного бульона. Все! Суп из тыквы в мультиварке готов! Подавайте его на стол, украсив рубленой зеленью или колечками из лука, с белым домашним хлебом или сухариками. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

73 - столько SQL запросов к базе.
0,184864 - сгенерировалась страница.