Тушеная свинина с квашеной капустой

Порций: 4   Время приготовления: 120 минут 31. 08. 2015

Тушеная свинина с квашеной капустой
Свинина тушеная с капустой (со свежей или квашенной) – очень гармоничное блюдо. Жирное свиное мясо отлично дополняется кислотой капусты. Чем-то это блюдо напоминает польский бигус, однако готовится оно проще.

Свинина с капустой в мультиварке хорошо дополняется свежим отварным картофелем или картофельным пюре. Салат к этому блюду не понадобится.

Ингредиенты:

  • 1,2-1,5 кг свиной корейки;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • 1/2 ч. ложки соли;
  • 1/2 ч. ложки черного молотого перца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 500 г квашеной капусты (отжатой);
  • 1 чашка куриного бульона или воды.

Процесс приготовления:

Тушеная свинина с квашеной капустой Подготовьте кусок мяса: обрежьте лишний жир, удалите плеву, вымойте свинину и просушите салфетками. Нагрейте ложку масла в сковороде на среднем огне. Обжаривайте кусок свинины в масле около 10 минут, переворачивая время от времени, пока свинина станет золотисто-коричневой со всех сторон. Посыпьте мясо солью и перцем.

Тушеная свинина с квашеной капустой Поместите квашеную капусту в мультикастрюлю. Добавьте мелко рубленый чеснок и свинину. Налейте поверх свинины куриный бульон.

Тушеная свинина с квашеной капустой Накройте кастрюлю крышкой и готовьте в медленном режиме (нижний регистр) от 8 до 9 часов или в верхнем регистре – от 5 до 6 часов. Старайтесь не открывать кастрюлю без надобности, так как во время поднятия крышки в кастрюле сбрасывается температура. Также можно использовать режим «Тушение» на 2 часа. За это время свинина станет настолько мягкой, что будет легко разделяться на волокна вилкой. Подавайте свинину тушеную с капустой к отварному картофелю или картофельному пюре. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

71 - столько SQL запросов к базе.
0,149856 - сгенерировалась страница.