Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, далее масло должно остыть до комнатной температуры, прежде чем оно будет добавлено в тесто.
Вылейте яйца в чашу миксера, добавьте 2 ст. ложки сахара и взбивайте их на медленной скорости, затем медленно добавьте топленое масло. Продолжайте перемешивание еще несколько минут и добавляйте в чашу сгущенное молоко. Перемешайте.
Положите чайную ложку пищевой соды в столовую ложку и полейте уксусом, затем быстро вылейте соду в тесто. Если сода еще остается в ложке, повторно сбрызните уксусом и вылейте в тесто остатки соды.
Включите смеситель на медленной скорости и медленно, добавляя муку ложку за ложкой, замесите смесь с мукой. Продолжайте перемешивание, пока тесто не станет однородным, по консистенции напоминающим густую сметану.
Разогрейте мультиварку (5 мин. в режиме «Жарка» («Выпечка»). Смажьте кастрюлю сливочным маслом или маргарином и налейте в нее примерно половину теста. Выпекайте в течение 20-25 минут (начните проверку теста на готовность примерно на 15-й минуте: проткните корж до дна деревянной зубочисткой, если зубочистка выходит чистая, значит корж готов).
Извлеките корж из кастрюли и положите его на решетку остывать ( мультиварку не выключайте).
Пока печется первый корж, смешайте одну (полторы) столовую ложку какао-порошка с остальной частью теста в чаше миксера (или венчиком).
Мультикастрюлю протрите бумажным полотенцем и смажьте ее снова маслом, вылейте в кастрюлю остатки теста, закройте крышку и выпекайте в таком же режиме, как и первый корж.
Когда оба коржа (светлый и темный) остынут, обрежьте края каждого острым ножом. Образовавшиеся корочки покрошите в миску, будем использовать эти крошки для украшения торта.
Затем разрежьте оба коржа по горизонтали на равные половины, используя длинный острый нож.
Теперь настало время подготовить глазурь. Для этого вылейте сметану в глубокую миску, добавьте сахар, ванилин и размешивайте, пока сахар не растворится полностью.
Выложите нижнюю часть темного коржа на блюдо и густо смажьте ее сметаной при помощи ложки или шпателя. Поступите точно так же с другими частями коржей, располагая их один на другом, чередуя светлый и темный слои и щедро смазывая сметанной глазурью. Каждый слой проткните вилкой в нескольких местах.
Нанесите слой сметаны сверху и по бокам торта. Используя крошку, которую вы подготовили ранее, украсьте ею торт, равномерно распределяя ее сверху и по бокам.
Положите торт в холодильник на несколько часов (или на ночь) – 6-8 часов достаточно, чтобы коржи впитали сметану. После этого торт будет готов, разрезайте его и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
