Топленое молоко в мультиварке

Порций: 4   Время приготовления: 6 часов 05. 09. 2015

Топленое молоко в мультиварке

Молоко топленое считается традиционным молочным напитком русской кухни, которое в старину топили в русской печи. Глиняные горшки наполняли парным молоком, ставили их в хорошо растопленную печь и томили в течение одних суток. В результате чего поверхность молока покрывалась толстой пленкой, а напиток приобретал нежный кремовый цвет с насыщенным вкусом и приятным ароматом.

Такое молоко содержит в себе полноценный сбалансированный белок, витамины, органические кислоты, жиры (насыщенные и ненасыщенные), углеводы, макроэлементы и микроэлементы.

Молоко, в результате топления длительно нагревается и происходит испарение влаги, что говорит о том, что топленое молоко содержит много кальция, витаминов и железа. Данные биологически активные компоненты особенно полезны для детей и беременных женщин, которые особенно нуждаются в них.

Топленое молоко по сравнению с обычным молоком хорошо хранится и довольно долго не скисает. В основном его употребляют в виде напитка, а так же для приготовления ряженки и в кулинарии (пироги, печенье, кремы).

Давайте приготовим сегодня топленое молоко в мультиварке, которое можно назвать практически десертом. Оно довольно сытное и сладкое, одним словом – идеальный вариант для вкусного и здорового завтрака!

 

 

 

 

Ингредиенты:

  • молоко — 1 литр.

Процесс приготовления:

Топленое молоко в мультиварке 1.Заливаем молоко в емкость мультиварки, закрываем крышку и включаем режим «тушения» на шесть часов.

2. Первые 15 минут по программе «тушения» будет происходить кипячение молока, поэтому лучше его периодически помешивать, что бы не убежало. Далее, весь процесс приготовления лежит на чудо – мультиварке.

3. Лучше поставить топиться молоко на ночь, и тогда молоко, топленое в мультиварке будет готово как раз к завтраку.

Топленое молоко готово – продукт приобрел кремовый оттенок, характерный запах и карамельный привкус.

В принципе, «топленым» молоко становится уже через два часа, но выраженный вкус появляется только по истечении шести часов. Существует следующая закономерность: домашнее молоко становится топленым через шесть часов, пастеризованное молоко с жирностью 3,2% – будет готово через четыре часа, а обезжиренное – через три часа.

Полезный совет при использовании топленого молока:

Если вы печете домашний хлеб или любите готовить пироги из дрожжевого теста, то можно заменить обычное молоко топленым молоком. Из него получаются вкусные йогурты и молочные каши.

Топленое молоко в мультиварке

Готовьте с удовольствием – приятного вам аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий