Свиное жаркое с овощами

Порций: 4 - 6   Время приготовления: 150 минут 31. 08. 2015

Свиное жаркое с овощами
Жаркое в мультиварке из свинины я люблю готовить в классическом варианте – с овощами. Я беру обычный набор овощей – лук, морковь, картошка – добавляю чеснок, перец, соль, а сверху кладу целый кусок мяса. Так он получается особо сочным.

Это старинное простое блюдо – жаркое со свининой в мультиварке – никогда не подведет. Свинина просто не может получиться невкусной. Хотя, я думаю, не будет лишним, если вы добавите немного ваших любимых специй. Мне, например, нравится смесь специй Гарам-масала, она идеально подходит к свинине.

Ингредиенты:

  • 1 кг 200 г свиного филе;
  • 700 г картофеля;
  • 450 г моркови;
  • 1 большая луковица;
  • пол ч. ложки чесночного порошка;
  • пол ч. ложки черного молотого перца;
  • 1 ч. ложка смеси специй Гарам-масала;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Свиное жаркое с овощами Овощи очистите, вымойте и крупно нарежьте. Выложите слой овощей в мультикастрюлю. В самый низ поместите картофель, а затем – морковь, и сверху – лук. Овощи лучше размещать слоями в соответствии с длительностью времени, необходимого для их приготовления.

Добавьте в кастрюлю мясо. Положите свинину прямо поверх овощей. Посыпьте мясо чесночным порошком, перцем и приправами. Обратите внимание, что вам не нужно добавлять какую-либо жидкость в кастрюлю, хотя обычно рекомендуется добавлять жидкость в большинстве рецептов для медленноварки. В этом же рецепте мясо и овощи выделят достаточное количество жидкости, чтобы жаркое тушилось в подливке.

Свиное жаркое с овощами Однако если вы хотите, чтобы этой подливки было больше, вы можете добавить до 1 стакана воды или куриного бульона к содержимому мультиварки. Закройте крышку и готовьте жаркое в течение 2 часов в режиме медленной готовки (высокий регистр).

Свиное жаркое с овощами Переведите прибор в низкий регистр и готовьте еще от 4 до 6 часов. Если вы хотите оставить медленноварку без присмотра, можно просто сразу включить медленную готовку в низком регистре на 8 часов, вместо варианта с переключением режимов. За это время жаркое в мультиварке должно приготовиться до степени, когда мясо легко разделяется вилкой.

Свиное жаркое с овощами Извлеките кусок свинины из кастрюли и разрежьте его острым ножом поперек волокон на тонкие кусочки. Накладывайте овощи на тарелку и подавайте их вместе с мясом, слегка полив его жидкостью из кастрюли. Приятного аппетита!

Примечание

Добавлю для тех, у кого мультиварка не имеет режима медленной готовки. Вы можете приготовить жаркое в мультиварке в режиме «Тушение» за 2 с половиной часа.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

71 - столько SQL запросов к базе.
0,207625 - сгенерировалась страница.