Свинина в мультиварке, рецепты которой мне известны, пополнились недавно еще одним быстрым и вкусным итальянским рецептом: мясо, тушеное с капустой брокколи. Самое приятное, что такое блюдо можно готовить не только осенью, а практически круглый год, так как все продукты – простые и доступны в любой сезон.
Ингредиенты:
- свиная вырезка – 700-800 г;
- 1 морковка среднего размера;
- 1 большая луковица;
- 1 крупный помидор;
- капуста брокколи – 500 г;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- 4 зубчика чеснока;
- черный молотый перец – 1/3 чайной ложки;
- 2 лавровыъх листа;
- соль – 1 чайная ложка;
- подсолнечное масло – 2 ст. ложки.
Процесс приготовления:
Начнем с подготовки продуктов: мясо разморозим (если оно из морозилки) и вымочим в холодной воде в течение 30-40 мин. Овощи помоем и почистим, брокколи разберем на мелкие соцветия.
Вымоем мясо в теплой воде и, обсушив бумажными полотенцами, разрежем на кусочки размером примерно 5х3 см. Включаем мультиварку в режим «Выпечка» («Жарка») на 35 мин., разогреваем ее в течение 4-5 мин., выливаем на дно кастрюли немного подсолнечного масла и выкладываем в кастрюлю кусочки свинины.
Готовим мясо в указанном режиме, в открытой мультикастрюле, периодически перемешивая, в течение 15-20 мин.
В это время нарезаем мелко луковицу и трем морковку на крупной терке.
Добавляем овощи к мясу, перемешиваем и продолжаем готовить еще в течение 15 мин, не забывая периодически перемешивать содержимое мультикастрюли.
После окончания программы «Жарка» добавляем в кастрюлю нарезанный кубиками помидор, капусту брокколи, соль, молотый перец, чеснок и лавровый лист. Заливаем в мультикастрюлю примерно одну чашку воды и готовим под крышкой в режиме «Тушение» в течение 60 мин.
Ко времени окончания программы свинина становится мягкой и нежной, а все блюдо замечательно пахнет. Подавайте с свинину, приготовленную в мультиварке с брокколи, как дополнение к гарниру из картошки, макарон или риса.
Приятного аппетита!