Суп с овощами в мультиварке

Порций: 6 Время приготовления: 90 минут 14. 09. 2015

Поварёнок

Когда мы используем привычные продукты, редко задумываемся над тем, как можно «обыграть» банальный суп из картофеля или круп? Согласитесь, ведь это необременительно, было бы желание. Ведь, есть прекрасный тип сырья - овощи, к которым, зачастую, не проявляем интереса, и очень напрасно! Попробуйте и согласитесь!

Ингредиенты:

Мясо (телятина) – 500 г;
Морковь – 2 шт.;
Картофель (средний) – 5-6-шт.;
Грибы – 100г;
Чеснок – 3-4 зуб.;
Специи - по желанию.
Соль.

Процесс приготовления:

Готовим овощи. Морковь очистим и промоем, разрежем пополам. Картофель стараемся взять небольшого размера. Очищаем и промываем. Еще можно добавить несколько зубчиков чеснока. Но это на любителя (но нам нравится).

Основой всех почти супов, конечно же, является бульон. От него зависит качество будущего блюда. Поэтому тщательнейшим образом промываем мясо, сначала в теплой, затем в холодной воде. Удаляем ненужные пленки и жилки. Что касается косточек, то перед варкой, их также надо разрубить. Питательные вещества из них лучше извлекутся. Выкладываем подготовленное мясо и овощи в чашу мультиварки. Заливаем холодной фильтрованной водой и немного присолим. Выставляем режим «тушение» на 40 минут.

В это время ополаскиваем под водой грибы (шампиньоны). Очень большие грибы режем пополам, средние используем целыми. В сотейник выкладываем грибы, залив томатным соком. Тушим минут 10.

После сигнала мультиварки, открываем и выкладываем из бульона дольки чеснока (они уже сделали своё дело). Закладываем грибочки с томатом. Добавляем те специи, которые предпочитаете вы и ваши домочадцы. Это может быть укроп, сушеная паприка, петрушка. Выставляем опять в режим «тушения» на 20 минут.

Вкус супа довольно легок, а вот его содержание – основательно! Тарелочка насыщенного бульона с овощами в обед, не даст вам почувствовать голод до самого вечера!