Спагетти в мультиварке можно приготовить с курицей и грибным соусом, с добавлением сыра «Здоровье» (брынзы) и петрушки. Соус получается очень вкусным, ароматным и подходит для любого вида макаронных изделий.
Для этого рецепта я беру спагетти, они готовятся довольно быстро, а вы корректируйте время варки макарон в соответствии с инструкцией на пакете с макаронными изделиями. Кроме того, я использую свои любимые августовские шампиньоны (с коричневой шляпкой), но и обычные белые шампиньоны вполне подойдут. Лучше всего же – приготовить соус из грибов, собранных в лесу, их аромат ни с чем не сравним и придаст вашему блюду настоящий изыск.
Кроме того, в мультиварке часто готовят спагетти вместе с мясом или соусом, получая в конце готовки одно смешанное блюдо. Я предлагаю приготовить спагетти отдельно, а соус добавлять при подаче на стол: так проще регулировать количество макарон и соуса в порции. Ведь кто-то любит побольше грибов с мясом, а кто-то – побольше макарон.
Ингредиенты:
- спагетти (или другие макаронные изделия) – примерно 400 г;
- 500 г куриной грудки;
- 500 г августовских (или белых) шампиньонов;
- 1 луковица;
- 200 г сыра «Здоровье» (или брынзы);
- 1 стакан жирных сливок;
- пучок свежей зеленой петрушки;
- ст. ложка подсолнечного или оливкового масла;
- ст. ложка сливочного масла;
- соль и молотый черный перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Налейте около 2 л воды в мультикастрюлю и доведите до кипения в режиме «Суп». Опустите в кипящую воду спагетти и размешайте. Посолите воду. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» примерно 20-30 мин. (в зависимости от сорта макарон).
Откиньте макароны на дуршлаг, переложите их в миску и добавьте 1 ст. ложку сливочного масла, перемешайте. Макароны лучше готовить непосредственно перед подачей на стол. Однако и приготовленные заранее макароны не нужно выбрасывать: поджаренные на сковородке в сливочном масле макароны – особо вкусное блюдо, к ним тоже вполне подходит грибной соус с курицей.
Очистите лук и нарежьте его на четверть круга. Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка»), налейте 1-2 ст. ложки постного масла и обжаривайте лук до золотистого цвета, время от времени помешивая.
Промойте куриные грудки, промокните их насухо бумажным полотенцем, нарежьте на небольшие кусочки и обжаривайте с луком до коричневого цвета, перемешивая каждые 3-4 минуты.
Чистые грибы нарежьте: более крупные разрежьте напополам или на четвертинки, мелкие можно положить целиком. Добавьте грибы в кастрюлю, обжаривайте в течение 5-8 минут, помешивая.
Добавьте в кастрюлю сливки, приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу, доведите до кипения и переведите мультиварку в режим «Тушение» на 8-10 минут.
Разомните сыр вилкой или натрите его на крупную терку, добавьте его в соус. Также добавьте мелко нарезанную свежую петрушку. Размешайте все и готовьте в том же режиме еще в течение 5 минут, затем выключите мультиварку.
Разложите макароны по порционным тарелкам, полейте сверху приготовленным грибным соусом с курицей. Подавайте все в горячем виде.
Приятного аппетита!