Рулет из свинины с яблоками и горчицей

Порций: 5   Время приготовления: 2 часа 26. 08. 2015

Рулет из свинины с яблоками и горчицей
Свинина в фольге в мультиварке – необычное блюдо из обычных продуктов, достойное Новогоднего стола. Запекать рулет лучше в фольге, чтобы мясо сохранило все свои соки, смешанные с маринадом. Свинина получается немного острой с приятной пикантной кислинкой от яблок.

Рецепты со свининой в мультиварке вам могут пригодиться в процессе подготовки к Новому году. Этот рецепт хорош тем, что его можно использовать заранее: мясо имеет отличный вкус и в последующие после готовки дни, поэтому свинину в фольге в мультиварке можно приготовить накануне праздника, а в Новогоднюю ночь подавать в качестве холодной закуски.

Чтобы приготовить свинину в фольге в мультиварке, вам понадобится простая свиная корейка, яблоки и горчица (жесткие кислые яблоки лучше подойдут для этого рецепта). Кроме того, нужно запастись листом пищевой фольги и куском тонкого шпагата. На готовку уйдет около двух часов.

Ингредиенты:

Чтобы приготовить свинину в фольге в мультиварке нужны:

  • 1,5 кг свиной корейки;
  • 2 жестких кислых яблока;
  • 2-3 ст. ложки горчицы (или по вкусу);
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Кроме того вам понадобится

  • лист пищевой фольги;
  • кусок тонкой бечевки длиной около 1 м.

Процесс приготовления:

Рулет из свинины с яблоками и горчицейКусочек свиной корейки, который мы будем запекать, нужно превратить в плоский кусок. Для этого его придется разрезать специальным образом.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейОстрым ножом сделайте разрез вдоль куска мяса, отделив примерно 1/3 в верхней части мяса. Не доходите до конца куска примерно на 2 см.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейОтверните в сторону отрезанное мясо, подобно странице книги, и принимайтесь срезать еще одну (среднюю) треть, начиная с того места, где закончился предыдущий срез.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейОставьте неразрезанными около 2 см в конце.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейТаким образом, у нас образовался плоский широкий кусок мяса, пригодный для сворачивания рулета. Посыпьте мясо солью и перцем по своему вкусу.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейЧтобы немного смягчить свиную корейку, слегка отбейте ее кухонным молотком.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейСделайте то же самое с другой стороны.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейОчистите кожуру с яблок и удалите семена, нарежьте их крупными дольками.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейВыложите кусочки яблок в ряд по центру мясного пласта.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейЗаверните правую часть мясного пласта так, чтобы накрыть яблоки.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейПокройте слоем яблок завернутую часть свинины.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейТеперь заверните левую часть мясного пласта таким образом, чтобы мясо полностью покрыло яблочную начинку.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейВот такой рулет из свинины с яблоками должен у вас получиться.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейС помощью тонкой бечевки туго обвяжите свиной рулет, чтобы он не развернулся во время выпекания.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейПоместите свиной рулет на лист фольги и хорошо покройте его горчицей со всех сторон.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейАккуратно и плотно заверните фольгу вокруг мяса, сформировав компактный пакет. Поместите пакет в кастрюлю мультиварки, налейте на дно кастрюли полстакана воды.

Рулет из свинины с яблоками и горчицейГотовьте свинину в фольге в мультиварке около 2 часов в программе «Выпечка». Когда мясо будет готово, извлеките его из кастрюли, снимите фольгу, выложите мясо на тарелку и удалите бечевку. Подавайте жареную свинину с яблоками и горчицей, нарезав ее на порционные куски с вашим любимым гарниром или в холодном виде в качестве закуски. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

71 - столько SQL запросов к базе.
0,199873 - сгенерировалась страница.