Рецепт рубленных котлет из курицы

• 2 куриных филе среднего размера;
• 2-3 ст. ложки майонеза;
• 100 г твердого сыра;
• 2-3 ст. ложки кукурузного крахмала;
• 1 небольшая луковица;
• 3 ст. ложки рубленой зелени (укроп и петрушка);
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• 2 ст. ложки муки (для панировки);
• немного растительного масла (для жарки).

Куриное филе промойте в теплой воде, просушите салфетками и нарежьте мелкими кубиками (не более 1 см). Сыр также мелко нарежьте (можно натереть на крупную терку). Очистите и мелко порубите лук.

Сложите нарезанные ингредиенты в большую миску, добавьте майонез и перемешайте.

Чтобы фарш не вышел слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки крахмала (можно заменить мукой).

Также посолите и поперчите фарш для рубленных котлет из куриной грудки.

Наконец, добавьте в миску 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени (у меня петрушка, но можно класть укроп, зеленый лук, кинзу, тархун).

Хорошо смешайте руками все ингредиенты. Сформируйте круглые плоские котлеты, смочив руки в воде (чтобы фарш не прилипал).

Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») и налейте в кастрюлю немного растительного масла (чтобы оно покрыло дно тонким слоем). Дайте кастрюле 5 минут на разогрев, а тем временем, насыпьте на плоскую тарелку немного муки и обваляйте в муке несколько котлет для первой партии.

Обжаривайте котлеты из курицы с сыром примерно 5 минут с одной стороны, затем переверните и жарьте 3-4 минуты – с другой.

Готовые рубленные котлеты из куриной грудки подавайте горячими в сопровождении сметаны, зелени, салата из свежих овощей и белого хлеба. Приятного аппетита!