Рецепт горохового супа в мультиварке

Порций: 8   Время приготовления: 150 минут 14. 09. 2015

Рецепт горохового супа в мультиварке
Рецепт горохового супа в мультиварке адаптирован из рецепта обычного горохового супа с копченостями. Гороховый суп имеет очень длинную историю, так как бобовые культивируются с древних времен. Даже в середине первого века до нашей эры на Афинских улицах продавали горячий гороховый суп. Это вкусное блюдо до сих пор пользуется огромной популярностью.

Его готовят в разных странах в разных вариациях – например, в итальянском рецепте необходимо добавлять сыр пармезан и сухое вино.

Перед приготовлением лучше замачивать горох в холодной воде в течение нескольких часов, несколько раз сменяя воду. Если вам нужен более быстрый метод, проварите горох на медленном огне 2 минуты, а затем замочите на 1 час.

Чтобы придать супу более выраженный вкус и аромат, необходимо добавить жаренную копченую свиную корейку, а перед подачей на стол – домашние гренки или сухарики.

Ингредиенты:

  • сухой горох – 1 стакан (250 г);
  • копченая свиная корейка – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • 1 зубчик чеснока;
  • морковь – 1 шт;
  • картофель – 4 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • перец душистый – 5 шт.;
  • перец черный молотый – 1/3 чайной ложки;
  • соль – по вкусу;
  • 1 пучок свежего укропа или петрушки.

Процесс приготовления:

Рецепт горохового супа в мультиварке Замоченный предварительно горох переберите, удалив порченные зерна, и промойте в проточной воде. Очистите лук, морковь, картофель и чеснок.

Рецепт горохового супа в мультиварке Положите горох, целую луковицу, чеснок и душистый перец в мультикастрюлю и залейте очищенной холодной водой. Включите режим медленной готовки («Медленный повар») на 2 часа.

Рецепт горохового супа в мультиварке Картофель нарежьте кубиками. Морковь нарежьте полосками или натрите на крупную терку. После окончания режима удалите из бульона луковицу. Добавьте картофель и морковь в бульон. Кроме того, добавьте соль, черный молотый перец и лавровый лист, который необходимо удалить сразу после приготовления супа. Готовьте в режиме «Тушение» в течение 20 минут.

Рецепт горохового супа в мультиварке Тем временем возьмите свиную корейку и нарежьте недлинными полосками. Обжарьте ее в оливковом масле до золотистого цвета и отправьте в суп. Готовьте в том же режиме еще 10 минут, удалите лавровый лист и выключите мультиварку.

Рецепт горохового супа в мультиварке Возьмите белый хлеб для гренок – желательно слегка зачерствевший. Нарежьте кубиками и слегка обжарьте в сковородке на оливковом масле – не более 5-7 минут, помешивая время от времени. Подавайте суп с гренками, посыпав каждую порцию мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

71 - столько SQL запросов к базе.
0,158800 - сгенерировалась страница.