Рагу с фрикадельками в мультиварке

Для фрикаделек:

• 1/4 стакана белых панировочных сухарей;
• 1 ст. ложка желтого порошка карри;
• 1 яйцо;
• 2 ч. ложки молотого имбиря;
• 2 зубчика чеснока, измельченного;
• 500 г говяжьего или бараньего фарша;
• 1 ч. ложка соли;
• 1/2 ч. ложки черного молотого перца;
• 1-2 ст. ложки постного масла для жарки.

Для рагу:

• 3 средних картофелины, нарезанные крупными кубиками;
• 2 средних луковицы, крупно нарезанных;
• горстка свежих листьев базилика;
• 2 стакана мясного бульона;
• 1 ст. ложка желтого порошка карри;
• 1 ст. ложка соевого соуса;
• 1 ст. ложка вустерширского соуса;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• 3 ст. ложки кукурузного крахмала.

В миске смешайте вместе все ингредиенты для фрикаделек. Хорошо вымесите фарш и сформируйте фрикадельки размером с мячик для пинг-понга.

Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка»), налейте в кастрюлю 2 ст. ложки постного масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон, переворачивая их с помощью шпателя (около 15 мин.). Выньте фрикадельки из кастрюли и отставьте в сторону на тарелке.

Добавьте в кастрюлю немного масла и обжаривайте лук, нарезанный крупными полукольцами, до мягкости (до золотистого цвета), время от времени перемешивая.

Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный крупными кусочками, и готовьте еще 5-7 минут, помешивая постоянно.

Добавьте в кастрюлю фрикадельки. Посыпьте рагу столовой ложкой карри, влейте 2 стакана мясного бульона и добавьте по столовой ложке соевого и вустерширского соуса. Посолите и поперчите блюдо, переведите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте, пока картофель не станет мягким (20-25 минут).

Тем временем смешайте кукурузный крахмал с 5 ст. ложками воды, хорошо перемешайте и влейте в рагу тоненькой струйкой, при этом перемешивая блюдо. После этого готовьте еще 2-3 мин. под крышкой и выключите мультикастрюлю. Подавайте блюдо горячим со свежим белым хлебом. Украсьте рагу свежими листьями базилика (можно заменить укропом).

При этом заметьте, что китайцы подают такое рагу с рисом. Я попробовала и такой вариант, но мне он не пришелся по вкусу. Мы ведь привыкли: или рис, или картошка. А вы выбирайте на свой вкус. Приятного аппетита!