Рагу с фрикадельками в мультиварке

Порций: 5   Время приготовления: 60 минут 13. 09. 2015

Рагу с фрикадельками в мультиварке
Рагу в мультиварке можно приготовить с фрикадельками, как это делают на Дальнем Востоке. Китайское блюдо попало к нам недавно – его готовят в китайских ресторанах, а выглядит и пахнет оно потрясающе.

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

  • 1/4 стакана белых панировочных сухарей;
  • 1 ст. ложка желтого порошка карри;
  • 1 яйцо;
  • 2 ч. ложки молотого имбиря;
  • 2 зубчика чеснока, измельченного;
  • 500 г говяжьего или бараньего фарша;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 1/2 ч. ложки черного молотого перца;
  • 1-2 ст. ложки постного масла для жарки.
.

Для рагу:

  • 3 средних картофелины, нарезанные крупными кубиками;
  • 2 средних луковицы, крупно нарезанных;
  • горстка свежих листьев базилика;
  • 2 стакана мясного бульона;
  • 1 ст. ложка желтого порошка карри;
  • 1 ст. ложка соевого соуса;
  • 1 ст. ложка вустерширского соуса;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • 3 ст. ложки кукурузного крахмала.

Процесс приготовления:

Рагу с фрикадельками в мультиварке В миске смешайте вместе все ингредиенты для фрикаделек. Хорошо вымесите фарш и сформируйте фрикадельки размером с мячик для пинг-понга.

Рагу с фрикадельками в мультиварке Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка»), налейте в кастрюлю 2 ст. ложки постного масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон, переворачивая их с помощью шпателя (около 15 мин.). Выньте фрикадельки из кастрюли и отставьте в сторону на тарелке.

Рагу с фрикадельками в мультиварке Добавьте в кастрюлю немного масла и обжаривайте лук, нарезанный крупными полукольцами, до мягкости (до золотистого цвета), время от времени перемешивая.

Рагу с фрикадельками в мультиварке Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный крупными кусочками, и готовьте еще 5-7 минут, помешивая постоянно.

Рагу с фрикадельками в мультиварке Добавьте в кастрюлю фрикадельки. Посыпьте рагу столовой ложкой карри, влейте 2 стакана мясного бульона и добавьте по столовой ложке соевого и вустерширского соуса. Посолите и поперчите блюдо, переведите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте, пока картофель не станет мягким (20-25 минут).

Рагу с фрикадельками в мультиварке Тем временем смешайте кукурузный крахмал с 5 ст. ложками воды, хорошо перемешайте и влейте в рагу тоненькой струйкой, при этом перемешивая блюдо. После этого готовьте еще 2-3 мин. под крышкой и выключите мультикастрюлю. Подавайте блюдо горячим со свежим белым хлебом. Украсьте рагу свежими листьями базилика (можно заменить укропом).

Рагу с фрикадельками в мультиварке При этом заметьте, что китайцы подают такое рагу с рисом. Я попробовала и такой вариант, но мне он не пришелся по вкусу. Мы ведь привыкли: или рис, или картошка. А вы выбирайте на свой вкус. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

78 - столько SQL запросов к базе.
0,156350 - сгенерировалась страница.