Острые тефтели в мультиварке

Порций: 8   Время приготовления: 60 минут 13. 09. 2015

Острые тефтели в мультиварке
Тефтели в мультиварке – отличная альтернатива котлетам c гарниром. Для приготовления тефтелей можно брать различное мясо (свинину, говядину, птицу и даже рыбу), а также различные крупы. Я, например, люблю использовать для тефтелей гречку. Но, конечно, классикой является свиной фарш с рисом. Что неизменно – много зелени и помидоры. В августе с этим проблем нет, поэтому готовим тефтели в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг свиного фарша;
  • 1 чашка риса;
  • 2 чашки воды;
  • 1 яйцо;
  • 3-4 стебля свежего зеленого лука;
  • пучок свежего укропа;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • 1 большая луковица;
  • масло подсолнечное – 4-5 ст. ложки;
  • 3 больших помидора;
  • 1 ст. ложка муки;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 ч. ложка смеси из тмина, корицы и кайенского перца.

Процесс приготовления:

Острые тефтели в мультиварке Подготовьте ингредиенты: зелень помойте и мелко нарежьте. Перекрутите мясо на фарш (если вы не используете готовый фарш). Рис отварите с двумя стаканами кипятка и солью в течение 12-15 мин., снимите с огня и дайте ему остыть. А также бланшируйте и измельчите помидоры. Как это сделать, посмотрите здесь.

Острые тефтели в мультиварке Фарш выложите в большую миску, добавьте яйцо, приправьте солью и молотым черным перцем.

Острые тефтели в мультиварке Добавьте в фарш приваренный рис. Перемешайте.

Острые тефтели в мультиварке Последними положите мелко нарезанные укроп и зеленый лук и смешайте основательно все ингредиенты.

Острые тефтели в мультиварке Руками сформируйте из фарша круглые тефтели, взяв для одной тефтели примерно ст. ложку фарша (смачивайте руки холодной водой время от времени для предотвращения прилипания фарша к ним).

Острые тефтели в мультиварке Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 30 мин. и дайте ей прогреться в течение 4-5 мин. Добавьте в мультикастрюлю масло и мелко нарезанную луковицу. Обжаривайте лук до полупрозрачного состояния – около 5-7 минут. Добавить 1 ч. ложку смеси из тмина, корицы и кайенского перца (эту смесь можно с успехом заменить чайной ложкой хмели-сунели) и ст. ложку муки и, помешивая, готовьте еще в течение полминуты.

Острые тефтели в мультиварке После этого добавьте измельченные помидоры, 1/2 ч. ложки соли и ст. ложку сахара, 1 стакан воды. Готовьте подливу, помешивая, в течение 10-15 мин.

Острые тефтели в мультиварке Выложите тефтели в соус, накройте крышкой и переведите мультиварку в режим «Тушение» на 30 мин. За 5 мин до конца готовки положите в соус измельченный чеснок.

Острые тефтели в мультиварке Подавайте тефтели, полив их томатным соусом, как дополнение к гарнирам или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

73 - столько SQL запросов к базе.
0,138938 - сгенерировалась страница.