Острые тефтели в мультиварке

• 0,5 кг свиного фарша;
• 1 чашка риса;
• 2 чашки воды;
• 1 яйцо;
• 3-4 стебля свежего зеленого лука;
• пучок свежего укропа;
• молотый черный перец по вкусу;
• соль по вкусу;
• 1 большая луковица;
• масло подсолнечное – 4-5 ст. ложки;
• 3 больших помидора;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 ст. ложка сахара;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 ч. ложка смеси из тмина, корицы и кайенского перца.

Подготовьте ингредиенты: зелень помойте и мелко нарежьте. Перекрутите мясо на фарш (если вы не используете готовый фарш). Рис отварите с двумя стаканами кипятка и солью в течение 12-15 мин., снимите с огня и дайте ему остыть. А также бланшируйте и измельчите помидоры. Как это сделать, посмотрите здесь.

Фарш выложите в большую миску, добавьте яйцо, приправьте солью и молотым черным перцем.

Добавьте в фарш приваренный рис. Перемешайте.

Последними положите мелко нарезанные укроп и зеленый лук и смешайте основательно все ингредиенты.

Руками сформируйте из фарша круглые тефтели, взяв для одной тефтели примерно ст. ложку фарша (смачивайте руки холодной водой время от времени для предотвращения прилипания фарша к ним).

Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 30 мин. и дайте ей прогреться в течение 4-5 мин. Добавьте в мультикастрюлю масло и мелко нарезанную луковицу. Обжаривайте лук до полупрозрачного состояния – около 5-7 минут. Добавить 1 ч. ложку смеси из тмина, корицы и кайенского перца (эту смесь можно с успехом заменить чайной ложкой хмели-сунели) и ст. ложку муки и, помешивая, готовьте еще в течение полминуты.

После этого добавьте измельченные помидоры, 1/2 ч. ложки соли и ст. ложку сахара, 1 стакан воды. Готовьте подливу, помешивая, в течение 10-15 мин.

Выложите тефтели в соус, накройте крышкой и переведите мультиварку в режим «Тушение» на 30 мин. За 5 мин до конца готовки положите в соус измельченный чеснок.

Подавайте тефтели, полив их томатным соусом, как дополнение к гарнирам или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!