Манная каша в мультиварке может быть приготовлена очень интересным способом: если ваши дети не любят простую жидкую молочную кашу – приготовьте им манный пудинг с малиновым вареньем.
Этот пудинг в моем детстве любили все дети, или, по крайней мере, очень многие – тогда у нас не было всех этих сладостей, которые дети едят сегодня. Я помню, мы все время просили маму сделать его. Я думаю, что и сегодня это лакомство – отличная альтернатива магазинным сладостям с различными консервантами и красителями. Это также отличный десерт для младенцев и малышей.
Ингредиенты:
- 1 л молока;
- 200 г манной крупы (примерно 1 ¼ чашки);
- 5 ст. ложек сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г);
- глазурь – в качестве сладкой подливки можно использовать различное варенье (вишневое, малиновое, смородинное и др.), домашний сахарный сироп, сгущенку. Можно просто посыпать сверху пудинг молотой корицей и дроблеными орехами.
На этот раз я сделала подливку из 3 ст. ложек свежей малины, сваренных с 3 ст. ложками сахара и 4 ст. ложками воды.
Процесс приготовления:
Включаем мультиварку в режим «Молочная каша» и выливаем молоко в мультикастрюлю. У всех мультиварки разные по мощности и другим качествам, поэтому трудно давать общие рекомендации, как вскипятить молоко. Я советую довести молоко до кипения в открытой мультикастрюле. Это займет не менее 20 минут, и стоять над кастрюлькой все это время возможно вам не удастся – что-нибудь может отвлечь. Поэтому советую оставить в кастрюле половник или большую ложку – так гарантированно закипевшее молоко не убежит.
Когда молоко дойдет почти до кипения, всыпьте в него сахар и ванильный сахар. Размешайте. На этом этапе можно добавить в молоко горсточку предварительно замоченного изюма или ложку мака, чтобы пудинг выглядел более интересно.
Теперь постепенно всыпьте в молоко манную крупу, непрерывно перемешивая содержимое кастрюли. Продолжайте перемешивание, пока смесь не приобретет густую консистенцию. Если смесь получается слишком густая, добавьте еще немного теплого молока. Имейте в виду, что пудинг еще больше загустеет, как только остынет. Так что не делайте его слишком густым.
Подержите густую манную кашу на программе «Манная каша» не более 5 минут. Выключите мультикастрюлю и дайте ей остыть. Затем поместите пудинг в холодильник прямо в кастрюле. Через час пудинг застынет окончательно: можно перевернуть кастрюлю и вынуть пудинг на тарелку. Полив сверху глазурью или вареньем, разрезайте его на куски, подобно торту и подавайте на стол.
Чтобы пудинг выглядел более интересно и привлекательно для детей, горячую густую манную кашу можно залить в силиконовые формы для выпечки кексов и дать ей остыть. Выложив остывший пудинг на тарелку, вы получите интересной формы «пасочки», подобные тем, которые дети лепят из песка. Поливайте их подливкой и подавайте как десерт.
Можно подавать пудинг и горячим, накладывая его ложкой в тарелку и поливая глазурью.
Если вы делаете подливку из свежих фруктов, просто смешайте фрукты, сахар и воду в ковшике и доведите до кипения на небольшом огне, непрерывно помешивая, пока не растворится сахар.
Приятного аппетита!
