Молочный пудинг из манной крупы

Порций: 4 - 6   Время приготовления: 15 минут 13. 09. 2013

Молочный пудинг из манной крупы
Манная каша в мультиварке может быть приготовлена очень интересным способом: если ваши дети не любят простую жидкую молочную кашу – приготовьте им манный пудинг с малиновым вареньем.

Этот пудинг в моем детстве любили все дети, или, по крайней мере, очень многие – тогда у нас не было всех этих сладостей, которые дети едят сегодня. Я помню, мы все время просили маму сделать его. Я думаю, что и сегодня это лакомство – отличная альтернатива магазинным сладостям с различными консервантами и красителями. Это также отличный десерт для младенцев и малышей.

Ингредиенты:

  • 1 л молока;
  • 200 г манной крупы (примерно 1 ¼ чашки);
  • 5 ст. ложек сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г);
  • глазурь – в качестве сладкой подливки можно использовать различное варенье (вишневое, малиновое, смородинное и др.), домашний сахарный сироп, сгущенку. Можно просто посыпать сверху пудинг молотой корицей и дроблеными орехами.
На этот раз я сделала подливку из 3 ст. ложек свежей малины, сваренных с 3 ст. ложками сахара и 4 ст. ложками воды.

Процесс приготовления:

Молочный пудинг из манной крупы Включаем мультиварку в режим «Молочная каша» и выливаем молоко в мультикастрюлю. У всех мультиварки разные по мощности и другим качествам, поэтому трудно давать общие рекомендации, как вскипятить молоко. Я советую довести молоко до кипения в открытой мультикастрюле. Это займет не менее 20 минут, и стоять над кастрюлькой все это время возможно вам не удастся – что-нибудь может отвлечь. Поэтому советую оставить в кастрюле половник или большую ложку – так гарантированно закипевшее молоко не убежит.

Молочный пудинг из манной крупы Когда молоко дойдет почти до кипения, всыпьте в него сахар и ванильный сахар. Размешайте. На этом этапе можно добавить в молоко горсточку предварительно замоченного изюма или ложку мака, чтобы пудинг выглядел более интересно. Теперь постепенно всыпьте в молоко манную крупу, непрерывно перемешивая содержимое кастрюли. Продолжайте перемешивание, пока смесь не приобретет густую консистенцию. Если смесь получается слишком густая, добавьте еще немного теплого молока. Имейте в виду, что пудинг еще больше загустеет, как только остынет. Так что не делайте его слишком густым.

Молочный пудинг из манной крупы Подержите густую манную кашу на программе «Манная каша» не более 5 минут. Выключите мультикастрюлю и дайте ей остыть. Затем поместите пудинг в холодильник прямо в кастрюле. Через час пудинг застынет окончательно: можно перевернуть кастрюлю и вынуть пудинг на тарелку. Полив сверху глазурью или вареньем, разрезайте его на куски, подобно торту и подавайте на стол.

Молочный пудинг из манной крупы Чтобы пудинг выглядел более интересно и привлекательно для детей, горячую густую манную кашу можно залить в силиконовые формы для выпечки кексов и дать ей остыть. Выложив остывший пудинг на тарелку, вы получите интересной формы «пасочки», подобные тем, которые дети лепят из песка. Поливайте их подливкой и подавайте как десерт.

Молочный пудинг из манной крупы Можно подавать пудинг и горячим, накладывая его ложкой в тарелку и поливая глазурью. Если вы делаете подливку из свежих фруктов, просто смешайте фрукты, сахар и воду в ковшике и доведите до кипения на небольшом огне, непрерывно помешивая, пока не растворится сахар. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий