Макароны по-флотски в мультиварке я готовлю тогда, когда у меня остается мясо от варки бульона. Ведь многие рецепты требуют использования бульона, однако не все из них так же требуют вареного мяса, на котором варился бульон. Так что вопрос в том, есть ли хорошие рецепты, которые требуют отварного мяса без бульона.
Вот один из них: любые макаронные изделия, смешанные с вареной говядиной и жареным луком. Это блюдо называется «Макароны по-флотски», я понятия не имею, почему, однако именно так называют макароны, смешанные с мясом, от Карпат до Владивостока.
В принципе подойдут любые макаронные изделия: лапша, ракушки, рожки, вермишель. Но лучше всего получаются именно классические макароны – длинные полые внутри трубочки. Также можно варьировать соотношение мяса и макарон – по своему вкусу.
Ингредиенты:
- макароны – 400 г;
- говядина отварная – 400г;
- 1 большая луковица;
- 1 морковка среднего размера;
- свежий укроп или петрушка (или оба) – небольшой пучок;
- постное масло;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- вода горячая – 1 л.
Процесс приготовления:
Подготовить ингредиенты: отварить мясо (мясо из бульона отлично здесь пригодится), промыть зелень.
Очистить и нарезать лук, разогреть мультиварку (3 мин. в программе «Выпечка») с примерно тремя столовыми ложками оливкового (подсолнечного) масла, добавить нарезанный лук и жарить, помешивая до мягкости и золотистого цвета (примерно 15 мин.).
Пока жарится лук, с вареного мяса удалить кости, жир и твердые части (вены, сухожилия и т.д.), если таковые имеются. Затем мелко нарезать отварное мясо (можно использовать мясорубку, блендер или кухонный комбайн).
Морковь нарезать и добавить к луку в мультикастрюлю и жарить в той же программе еще 10 мин.
После этого добавить рубленое мясо к луку, посолить по вкусу, приправить черным молотым перцем, перемешать. Выключить мультиварку и 5 минут не включать, слегка помешивая овощи с мясом.
Высыпьте макароны в мультиварку к овощам.
Залейте их горячей водой из чайника, посолите. Установите режим «Плов» на 30 мин.
За две минуты до сигнала посыпьте макароны мелко нарезанным укропом. После окончания готовки перемешайте макароны в мультиварке. Все – макароны по-флотски готовы! Приятного аппетита!